【來源：浙江之聲】
運河古鎮因河而生，茶館依河而建。在湖州南潯的古鎮裏，新老茶館交融，中西潮飲碰撞，大運河的茶香裏，飄散出的是延續千年的繁華。
淩晨3點不到，湖州南潯區和孚鎮荻港漁村的一元茶館點亮了古鎮最早的一盞燈。老夥計張松青忙活起來，趕在老朋友們到來前，把熱水瓶灌滿。
「來了啊，坐。」淩晨3點半，第一位茶客——今年90歲的陳火金就過來了。他已經在這裏喝了50多年的茶。他說：「我們這裏歷史傳統是這樣，喝喝茶，聊聊天，有什麽事情交流交流，都是老朋友了。」
淩晨5點開始，一元茶館裏的年輕面孔越來越多。專程開車一個多小時趕來的張勁松說：「運河邊的茶，不管是濃香、清香、醇香，喝的是一種生活。我能聽懂他們很多土話，他們聊得很開心，把家常拿出來分享，把快樂不快樂拿出來分享，開啟心扉之後讓你更舒服。」
南潯地處平原水鄉，雖不產茶，但這裏的人們卻很愛喝茶。原因也很簡單：一條大運河將南方的茶葉運往北方，南潯一眾商貿繁華的運河古鎮是必經之地，與眾不同的茶生活也應運而生。
在南潯古鎮，不管走進哪一家店，必有一份隱藏選單，那就三道茶。廣東東莞遊客梁燕華很驚訝，三道茶的前兩道是鍋糍和熏豆，當地居民卻稱之為茶。「這個味道是甜的，喝起來就甜甜的，小孩子的那種感覺。第二道就是中年、青年那個時候，感覺酸甜苦辣。第三道就是等到晚年的時候就清淡如水感覺。」梁燕華說。
三道茶三種味道，品味的是人生的三個階段。店主謝俊英說：「這是三道茶的禪意，也是運河人家的待客之道。運河文化給我們這個三道茶形成了一個很獨特的茶空間，它有它獨特的精神意味。」
從一元茶館的煙火氣，到三道茶的人生意。千年運河文化營造出來的茶空間給南潯加持不小。如今免收門票的南潯古鎮客流如潮，百米一家的新式茶飲店正在重新追潮千年運河茶文化。新式茶飲店--胖桔瑭食主理人肖學軍說：「我覺得茶和南潯就是絕配，以前的茶也是透過運河來運輸的呀，最先接觸的肯定是運河兩岸的人家，兩岸的商戶對不對。我們想營造就是你在運河邊，體驗這種運河文化，你可以看到小橋流水，可以感受當下生活。」
大運河入了湖州，仿佛一部拆散了的線裝書。南潯、練市、菱湖、善璉、新市、雷甸……沿河的小橋流水人家緩緩鋪開，茶香也漸漸散開。走在南潯的古鎮裏，可以趕早喝一元茶館，也可以品一次三道茶，更可以偷閑喝新式下午茶。今年85歲的退休教師李惠民研究大運河文化多年。他認為，絲，織出了繁榮的運河古鎮，茶，卻泡出了運河古鎮的千年繁華。
「大運河是瑰寶，底蘊很深厚，深厚到運河邊上的老百姓的骨髓裏去了。就是運河這個水系，形成了南來北往的文化交流，產生了這些文化名人，產生了經濟繁榮。」李惠民說。
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