【作者簡介】李國彬，男、漢族、出生1955年5月，張家口市書法協會會員，河北省采風學會會員，2006年參加全國書法展，作品在河南省甲骨文的故鄉安陽展出，2012——2013年參加河北省第一屆及第二屆網絡書畫展獲優獎，2014及2020年獲萬印樓國際篆刻精英獎，原石和印屏被萬印樓永久收藏。
煤油燈下吃肉
文/李國彬
給大家說個真實的故事，還是插隊那年吃肥豬肉一事，記得那年頭農村，每逢冬天農閑開始興修水利工程，縣裏下指標，公社組織社員大搞水利建設，在各村打井、打地埂、按勞力每人每天取土挖渠，就是平整土地壘土堆，而且還讓壘出正方型的，沒有強勞力是不能勝任的，至於風雪交加、天寒地凍之類都不在話下。
當時在本公社的大二棚就挖了一條很長的引水渠，那就是一個很大的工程，全靠人工一鍬一鍬的挖，那年雖然是個縣裏知青，也沒有幹過這麽重的活，但是也搶的幹，在散工後聽隊長說給我們吃一頓慶功宴，我們民工聽後十分高興也興奮。躺在工棚裏饞涎欲滴地討論，是肥肉還是瘦肉，老農叫白肉，肥肉的厚度起碼也在三寸以上。社員們熬了一年的肚皮早己沒有半點油水了，非此不能殺饞。
然後便是催促火頭軍，到公社食品站買肉，去的遲了買不上，夥夫也同樣心急，每天吃晚飯時都會向大夥匯報，今年殺的豬毛重多少，膘厚幾寸。
在第二天火夫背回半扇凍豬肉，有人圍上去，看了、摸、嗅又叉開手指看看是幾寸厚，還有性急的索性伸出舌頭舔一口，冬天凍肉冰碴子把舌頭劃出血痕，還自以為撈到了油水。
七八十年代，養豬的大部份是農民。那個時候餵豬的飼料不一樣，都是刷鍋洗碗、洗米水到給豬食盆或豬槽裏，然後上面灑點谷糠、麩皮，豬吃過後不久總是餓的嗷嗷叫，在院子裏來回跑，有時候給豬餵點亂菜葉或野菜，豬的運動量大它就肥膘小，社員們一家一戶養一兩頭豬，生長周期至少一年才出欄。
記得那年我同屋知青從縣裏買回點豬肉，晚上炒菜用肥肉和瘦肉，不一會兒就滿屋飄著豬肉的香味。
從白肉的厚薄，攀扯到興修水利工程的進度、個人的氣力大小，直至能力的高低。失利的一方，不免要埋怨本隊的夥夫技不如人，大夥說了明年怎麽也不能再用他，並賭咒發誓，明年的白肉決不能再輸給別的隊。總之，肉還沒吃進嘴裏，精神上的享受己經豐富多彩了。
我們幹活的十幾個人，終於吃到豬肉了，那是比過年還要激動人心的時刻。在傍晚時分，整個工地都彌漫著豬肉的濃香，人人都沈醉在即將到來的幸福之中。隊長驗工結束後，工具收攏了，天色黑盡了，只等吃完肉就可以上路回家了。
十多人，人手一雙長竹筷、一只大海碗，在桌邊團團圍定，大師傅將煮好的肉連肉帶湯盛在一只一大瓦盆裏，端到桌子中間放好。沒有電燈，在暗淡的煤油燈閃爍下，切成巴掌大的肉油光閃亮，浮在湯面上，微微旋動，雖是寒冬臘月，但可見熱氣騰起。
正在等待吃飯時，隊長大吼一聲＂看好了啊＂？只聽一聲＂吃＂十幾個人在暗光的油燈下，十幾雙筷子一起插進了肉盆。只聽得劈劈拍拍、叮叮當當、稀裏嘩啦也就不到五分鐘的時間，一大盆豬肉就沒了，只剩下筷子刮盆底的嘶啦聲了。即是意猶未盡，心有不甘的人在繼續奮鬥。待到一切都靜了下來，隊長才開始問：＂大夥都吃好了？＂話音裏帶著心滿意足的慵懶。
大夥帶說不說的回復：＂吃好了＂。
誰也沒想到，在煤油燈下，十幾雙眼睛齊刷刷地落向盆裏，大夥都不相信黑暗燈下能把一盆肉撈得那麽幹凈，但事實上就是這樣，盆裏確實只剩下清溜溜的油湯。
嘴快的人吃的多些，嘴慢的人還沒吃香就沒了，大多數表示吃得十分痛快，至少大家的嘴唇上都有油光。
如果是在白天，你快了我慢了，你多了我少了，必然要生出矛盾，埋下怨懟，隊裏花錢還落不好；就是讓隊長去分，也會大小、厚薄的原因，免不了抱怨他偏心。不患寡而患不均，而絕對平均是神仙也難辦到的。其實這頓肉吃得皆大歡喜，湯足飯飽之後，嘴閑下了，民工們會忍不住誇口炫耀，說自己吃了幾塊肉誰也不會承認自己比別人吃得少。
因為在完全相同的條件下，你吃少了，吃不到，只能說明你無能。
來源：清遠風
編輯：陰中傑 呂文琳
稽核：王海軍
