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說到和尚，大家都不陌生，對他們的第一印象就是不吃葷腥，只吃素。但你知道嗎？其實在古時候，和尚是可以吃肉的，他們當時不準吃的是葷。
那麽很多朋友就有疑問了，這「葷」和「肉」有什麽區別嗎？為啥和尚能吃肉不能吃葷呢？我們一起來看一下。
一、素食之變
其實在佛教剛傳中國的時候，僧人的飲食其實並沒有那麽嚴格的戒律。最初那些僧人是被允許吃肉的。不然你看，有許多和尚的形象都是胖胖的，這一點也從側面形象的證明當時的戒律。
那這戒「葷」中的「葷」到底指的是什麽呢？其實你用心觀察後就會發現，這裏的葷指的就是，一些具有刺激性氣味的食物上，如大蒜、蔥等五辛。
這是因為這些食材太過於刺激，而佛教主要講的就是打坐，修行，念經，那如果他們吃了這些食材，可能會影響他們的思緒。所以這些帶有刺激性氣味的食物會被認為影響修行，因此將這些食物排斥在外。
後來，這種相對寬松的飲食習慣在南朝時期發生了重大轉折。當時的皇帝——梁武帝蕭衍，是一位十分虔誠的佛教信徒。他在研究後頒布了一項影響深遠的法令：法令明確規定僧人必須食素食，從此中國佛教素食文化開始。
隨著時間的推移，素食已經成為僧人生活中不可或缺的一部份。但是在後來寺廟中的素食，早已經與古代的素食大相徑庭。今寺廟齋飯不再是簡單的蔬菜粗糧，而是演變成了精致的美食：豆制品、油炸食品等高熱量的素食逐漸成為僧人日常飲食的主要構成。
這種飲食結構的變化，加上僧人日常生活中缺乏足夠的體育鍛煉，導致了一個有趣的現象——盡管堅持素食，許多僧人卻呈現出肥胖的體態。這與我們通常認知中的"素食等於健康"的觀念形成了鮮明對比。
二、現代僧人
隨著社會的進步和生活水平的提高，今天，寺廟中的齋飯已經不再是簡單的素菜配米飯。許多寺廟推出了豐富多樣的素食自助，其中包括各種模仿葷菜的素食。這些食物不僅在口感上追求精致，在營養價值上也力求均衡。
除了飲食的變化，現代僧人的日常生活方式也與古代有很大不同。在古代，僧人們除了誦經念佛，還需要參與寺院的日常勞作，如種地、打掃等。這些體力活動在某種程度上平衡了他們的能量攝入和消耗。
然而，在現代社會中，許多寺院的日常事務已經實作了機械化和資訊化。僧人們不再需要像古代那樣進行大量的體力勞動。同時，現代社會的快節奏也影響了寺院的生活，僧人們可能沒有足夠的時間進行額外的體育鍛煉。
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這種生活方式的轉變，加上那些素食，導致了能量攝入和消耗的不平衡，最終反映在僧人的體態上。但是你知道嗎，其實僧人不是只有一種，在唐朝的時候還有一種特殊的僧人——藝僧。
三、唐代藝僧
在佛教發展的漫長歷程中，這個被譽為中國文化黃金時代的唐朝，孕育了一批獨特的僧人群體——藝僧。
這些藝僧並非普通的僧人，他們的修行方式主要是以藝術為主，而後透過詩歌、書法、繪畫等藝術形式來傳播佛法、表達信仰，這種獨特的修行方式豐富了佛教的內涵。
在詩歌領域的僧人中，賈島和皎然可是是兩位代表性的人物：賈島，字浪仙，原本是位道士，後來皈依佛門，他的詩作清新雋永，常常借景抒情，表達對佛法的理解和人生的感悟。
皎然則是位禪僧，他的詩歌既有對自然景物的細膩描繪，又蘊含著深刻的佛理。賈島的"下床五步至果園，手攀朱櫻弄晚漣"，描繪了一幅僧人在寺院中悠然自得的畫面，既體現了佛門生活的寧靜，又展現了詩人對自然的熱愛。
皎然的"山中何事？松花釀酒，春水煎茶"，則將禪意與生活情趣完美融合，展現了藝僧們對生活的獨特體悟。
而在書法領域，懷素的狂草書法以瘦勁飛動著稱，被譽為"顛張狂素"之一。懷素的書法不僅展現了高超的技藝，更體現了禪宗"頓悟"的思想：他的作品，筆墨揮灑自如，仿佛是內心修行的外在體現。
而在繪畫領域中，貫休是一位極具代表性的畫僧。他以繪制羅漢圖聞名，他筆下的羅漢，或是慈祥和藹，或是威嚴莊重，生動展現了佛教修行者的多重樣貌，尤其是【十六羅漢圖】這幅畫，更是被譽為中國畫史上的重要遺產。
唐代藝僧的出現對中國文化產生不小的影響，而佛教本身的出現就是在像我們說，中華文化的包容性之深，為我們提供了一個文化融合的典範：這證明，不同的文化傳統可以透過藝術這一媒介實作和諧共存，甚至相互促進。
結語
總結一下，古代所指的那個出家人戒「葷」其實指的是有味的菜，而不是指的肉；而後來的「腥」指的才是我們現在理解的真正意義上的肉，但是僧人不允許殺人這個戒律是一直存在的，並不是指允許吃肉就允許殺生了。
而上文這些藝僧的出現，也是在說明我們對於他們的理解不能只局限於電視劇裏的那些。對於以上看法，你是怎麽理解的呢？
參考資料：
2020-09-03 09:30·海峽網——古時僧人不沾葷腥的葷最初指的是什麽？肉食還是氣味濃烈的蔬菜
2020-11-12 09:09·閩南網——古時僧人不沾葷腥中的葷最初指的是什麽？肉食還是蔬菜
