婚禮，是合二姓之好，為人倫的基礎。傳統的婚禮有納采、問名、納吉、納征、請期、親迎，稱為「六禮」。其中相關儀節，十分講究。如納采，類今之提親，中間人要送一份禮物「雁」。此禮物有深刻含義，漢代班固【白虎通·嫁娶】: 「贄用雁者，取其隨時而南北，不失其節，明不奪女子之時也。又是隨陽之鳥，妻從夫之義也。又取飛成行，止成列也。明嫁娶之禮，長幼有序，不相逾越也。」 此為古禮。
茶也有與之類似的象征含義，因而在婚禮中套用、吸收了茶或茶文化作為禮儀的一部份，有「三茶六禮」之說。明代許次紓在【茶疏·考本】中說: 「茶不移本，植必生子。」 郎瑛【七修類稿】言: 「種茶下子，不可移植，移植則不復生也，故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義。」
古人結婚以茶為禮，取其「不移誌」之意。清代鄭燮【竹枝詞】: 「湓江江口是奴家，郎若閑時來吃茶。黃土築墻茅蓋屋，門前一樹紫荊花。」 這首竹枝詞即是茶與婚姻相關聯的例證。寫的是一個姑娘邀請郎君來家「吃茶」，一語雙關:它既道出了姑娘對男子的鐘情，也傳達了要男子托人來行聘禮的意思。
更為著名的是【紅樓夢】裏的片段，鳳姐笑著對黛玉說: 「你既吃了我們家的茶，怎麽還不給我們家作媳婦?」 這裏說的「吃茶」，就是訂婚行聘之事。如今中國許多地區仍把訂婚、結婚稱為「受茶」「吃茶」，把訂婚的定金稱為「茶金」，把彩禮稱為「茶禮」，等等。例舉部份中國各族婚禮中套用茶葉的習俗。
訂婚，是確定婚姻關系的重要儀式，只有經過這一階段，婚約才算成立。此時的聘禮多用茶，故也稱茶禮、下茶、聘禮茶等。清代阮葵生【茶余客話】記載，淮南一帶，男方給女方下聘禮，「珍幣之下，必襯以茶，更以瓶茶分贈親友」，茶須細茶，用瓶裝成雙數，取成雙成對之意，而女方將聘禮茶分贈予親友享用。又如雲南佤族訂婚，要向女方贈送茶葉、芭蕉、酒等禮品，請女方家族的長輩享用，意在得到全體族人對這樁婚事的認可。
在迎親或結婚儀式中，亦有用茶，如新郎、新娘的交杯茶、和合茶，或向父母尊長敬獻的謝恩茶、認親茶、拜茶。在湖南地區，流行新婚交杯茶:交杯茶具用小茶盅，煎熬的茶水要求不燙也不涼，在新婚夫婦拜堂入洞房前，由男方家的姑娘或姑嫂用四方茶盤盛兩盅，獻給新郎新娘，新郎新娘都用右手端茶，手腕互相挽繞，一飲而盡，不能灑漏湯水。雲南大理的白族結婚，新娘過門後第二天，新郎新娘早晨起來以後，先向親戚長輩敬茶、敬酒，接著是拜父母、祖宗，然後夫妻共吃團圓飯，至此再宣告婚禮結束。
在中國江南農村及香港、澳門一帶，在婚俗中流行飲新娘茶。新娘首次叩見公婆時，必用新娘茶恭請公婆，公婆接茶品嘗，連呼「好甜」並回贈紅包答禮。然後，按輩分、親疏依次獻茶。較之古代，現代婚禮趨於簡化，但奉新娘茶的習俗，一直保留至今。
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