很多茶友在購買普洱茶過程中都有這樣的體驗，遇到了一款比較心儀的茶品，但又拿不定它的口感，便先試喝同款茶樣，口感不錯當即入手一餅，但再次品飲時，卻是另一番風味，便開始懷疑茶樣和茶餅是否為同一款茶......
無獨有偶，挽月也同樣收到了茶友們發來的私信：
「你們給的茶樣和我買到的茶並不是同一款茶吧！」
「為什麽茶樣那麽好喝，我買到的卻不好喝！」
「你們發來的茶樣又香又甜，怎麽壓成餅後，沒有以前的香甜了，這是為什麽？」
茶友的擔憂乃人之常情，能夠理解。但我們同樣很冤屈，為什麽明明是同一款茶；為什麽我們明明反復試喝了餅和樣茶都是一樣的口感，但是卻還是會在茶友那裏出現這樣的情況。痛定思痛後，我們決定把其中的緣由詳細解析一下。
是什麽原因造成茶樣（散茶）與同款茶餅（整餅）風味不一的呢？
01、散茶茶樣為什麽不好喝？
茶菁經過一系列工序初制後，普洱曬青毛茶會封存在密閉的箱子中，這時都會出現類似青草的氣息（俗稱返青），而且含水量還未明顯降低，其他香氣也沒有完全消退，所以茶葉中的芳香物質會有所保留。如果此時普洱茶有較好的活性，封箱保存的普洱散茶還會經歷蛻變，茶性也會逐漸穩定。
所以如果不等待茶葉青氣、水分退去，茶性穩定就去品飲，品感上是會出現一些不愉悅的。
02、餅茶為什麽沒有茶樣好喝？
熟悉普洱茶工藝的茶友都清楚，普洱緊壓茶在壓制成茶餅的過程中，必須經歷蒸汽加熱，所以茶餅內的水分相對幹茶較高，茶葉在水蒸氣淺蒸過程中也抑制了茶葉中的芳香物物質或其它呈味物質的析出。
而且曬青毛茶已經從原來的散茶狀態改變為餅茶狀態，因此內容和形態也有一定改變，品飲茶湯時感受不到濃郁的茶香，甚至有時會聞到青味，滋味上也可能會出現水味或者茶湯淡薄的情況。
所以剛壓出來的餅茶最好是等待1至3個月不等的時間，那之後茶香、茶滋味會逐漸釋放出來。
這是茶樣（散茶）與餅茶因為加工過程所產生的差異，屬正常現象，不必驚慌。
03、為什麽同款茶樣比餅茶好喝？
其一，南茗佳人發出的茶樣都是提前撬茶，而提前撬茶就會在不同程度上提前喚醒茶品，茶友在收到茶樣時，就能品到最佳的茶滋味。
但很多茶友在購買茶餅後沒有經過醒茶就開始沖泡，所以品飲時也就感受不到茶樣帶來的品飲感受。
其二，相信茶友都知道普洱茶的「越陳越香」，而越陳越香是需要時間、溫濕度、空氣等參與的，所以普洱茶每天都在發生變化，茶葉內質也在發生變化。
除此之外，撬開的散茶能夠更好地接觸空氣，這就導致茶樣提前氧化，釋放出茶滋味，所以茶友喝到茶樣時，品感也會比餅茶好很多
建議茶友在拿到新壓制的餅茶時，根據自己飲茶習慣提前醒茶。
當然，以上提到的都是工藝、倉儲沒有問題的茶品，目前市場還處於一個去其糟粕取其精華的狀態，也有可能出現工藝、倉儲不好的茶品，這樣的茶品喝起來就不怎麽潤口了。
茶友們在購買茶品時應該多多掌握辨茶技巧，多看多品，才能清楚各中緣由，從而能夠迅速分辨出茶品的好壞。
除去以上說到的茶品問題，其實每個人沖泡茶品的器具、投茶量、水溫、時間、沖泡手法都會不同，所以掌握泡茶技巧也十分關鍵。
綜上，同款茶樣和餅茶都是同一原料，但因為初制或是提前醒茶，茶友收到茶樣或是餅茶時出現了不一樣的品感，就會對茶品有誤解，
而針對這一問題不僅商家要引起重視，作出相關提示，茶友也要從客觀角度出發，分析茶品好壞，如果茶品確實存在工藝、倉儲問題，應該及時向商家反映，維護個人利益。
如果是因為沖泡手法、水質等因素引起，則可以調整手法、沖泡用水等來品飲到最佳的茶滋味。
終其一點，茶友還是需要多喝多感，形成正確的判斷標準，切忌人雲亦雲！
