作者：星月愛喝茶
常有茶友問我：有沒有辦法買到正宗的西湖龍井呢？如何判斷自己的買的龍井是否是西湖龍井呢？
畢竟誰的錢都不是大風刮來的，花了錢，總是希望買到真貨的。
於是就有了這篇文章，幫助大家在選擇西湖龍井茶的時候，提供一些參考。
話不多說，直入正題。
鑒別西湖龍井時，可以用以下四個方法：
一摸
用手摸茶葉，判斷茶葉的幹燥程度。
隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力撚。若成粉末，說明幹燥度足夠；若成小碎粒，說明幹燥度不足，或者茶葉已受潮。
幹燥度不足的茶葉比較難儲存，香氣也不高。當然，幹燥度高的茶也易碎些。
二看
看幹茶是否符合西湖龍井的基本特征，判斷指標包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅
聞一聞幹茶是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和其他不良氣味。
四嘗
若幹茶的含水量、外形、色澤均符合要求，可開湯品飲。
取3～4克西湖龍井置於茶碗中，沖入80℃的溫開水150～200毫升，3分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。
這個環節最為重要，可以說是判斷龍井茶好壞最主要的環節。
此外，西湖龍井的銷售企業由政府部門嚴格按條件審批確認，並對其銷售行為全程監控。
茶葉包裝外貼有銷售企業的防偽標識，並有國家原產地域產品標誌。
2005年起，西湖龍井的包裝上開始使用新的防偽標識，將防偽標識和原產地域產品標誌二碼合一，消費者可以撥打新標識上的電話號碼，獲取自己所購買的茶葉的有關資訊，從而辨別茶葉的真假。
不過據說這個標記也是有標價的，懂得都懂。所以建議還是買國企的產品比較放心。
總體來說，西湖龍井素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱，馳名中外。
春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；有清香或嫩栗香，部份茶還帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其余各級茶葉隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠到青綠，再到墨綠；茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗。
四級茶開始有粗味，葉底由嫩芽轉向對夾葉。
西湖龍井因采摘季節不同，外觀色澤也略有不同。
夏秋的西湖龍井色澤呈暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃，略澀，葉底黃亮，總體品質較同級春茶差得多。
目前的機制龍井中，有全部用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。
機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
這些具體的情況就需要大家親自去實踐判斷了。
最後，希望大家都能買到心水好茶。
我是星月，關註我，了解更多關於茶葉的小知識。
