baas by chuck是位於大連市中山區港灣街的威士忌與自然酒吧。R-BAS受邀完成了該門店的空間設計，並藉此進行了材料的實踐，以反思性地探求其靜篤的情感價值。在設計伊始，業主設想了一處內向性的都市景觀，同時販售自然酒。該專案的挑戰是在約20m2的室內面積上創造優美的趣味。因此，復雜的動線經過系統的研究被摒棄了，設計師轉而尋求新的解決方案——以材料為核心。
自然酒是一種非商業的微幹預葡萄酒。其生產過程要求天然的釀造：手工采摘、物理處理的減少、亞硫酸鹽和風味佐料的無添加。本方案使用了炭化的燒杉木勾勒臨街的立面，以保護外墻不受雨水、高溫及蟲蛀的侵擾。沈穩的黑色表皮與日光互動，變幻出銀色的光澤，將行人目光聚焦至此。隨著時間的推移，燒灼的木材將呈現風化後「發酵」的肌理，愈增綺麗，帶來不同的、生長的興味，以低調之姿回應自然的精神。室外設定了大進深的的酒水區，並以連續的體塊包覆，使與社區分享的熱切的感知被放大。擡高的地面及天花的尺寸被嚴格依照燒杉木的模數設計，共同形成某種雕塑感。
∇ 室外部份軸測
設計師有意保留了部份粗礪的原始墻壁。透過克制地從舊有混凝土空間汲取靈感，一個新的功能吧台被肖形同構地創造了。經歷樣塊的試驗，該結構由混凝土漿灌入與外立面材料同寬的杉木樣版制成；而一層鋪地亦同樣澆築了粗磨石英砂混凝土——故此，從視覺的角度，這個異形清水砼吧台似乎是一個自然生長於地面的物體，或是采石場切割後遺留的地景。其表面溫暖的木紋的「觸摸感」渲染了建造的痕跡和時間的詩意。兩座由火山巖漿凝結的花崗巖石台被「隨意地」放置於室內用作邊幾及樓梯踏步，更加強調了地景的概念。
∇ 室內軸測
熱軋鋼板的利用是該方案的另一主要關穿元素。在氧化發黑處理後，鋼板花色能夠如同燒杉木一般儲存風化的烙印。二層與一層天花、樓梯、電表間及儲物櫃等客製家具相連——這是個整體焊接的、大尺度卻輕盈巧妙的復雜結構。二層「盒子」的前後有兩處見縫插針的挑高凈空，產生不可言狀的高邃意象。由正面向內望去，R-BAS為其左右側各留出30mm的離墻縫隙，以構築平台的懸浮感。熱軋鋼板迂回而自由地延伸，緩步向上，仿若一條飄遊的金屬綢帶，與一層厚重的混凝土相映成趣。
∇ 平面圖
∇ 剖面圖
專案資訊
專案名稱：baas by chuck
專案類別：酒吧咖啡廳室內設計
設計方：大棟建築
專案設計：2022
完成年份：2023
設計團隊：吳澤瑋，楊一博
專案地址：遼寧大連
建築面積：40㎡
攝影版權：張超
客戶：baas by chuck
材料：燒杉木板，熱軋鋼板，杉木紋混凝土
