我本人是蜂窩版S8持有者，但我認為Apple watch的GPS版本性價比更高。
如果有以下場景，可以考慮蜂窩版：
1、有不帶手機出去的場景，且需要手表獨立通話。比如有的使用者喜歡不帶手機出門運動，或者工作中不方便掏手機，或者擔心漏接重要電話。
2、需要使用手表的獨立上網功能。不帶手機，但想用手表聽歌或播客，或者回復微信。
勸退蜂窩版力推GPS版本的原因也有很多，比如：
1、價格貴了一截，SE的蜂窩版比GPS版貴了300，S8則貴了800，蘋果刀法精準。
2、雖然有上述兩個場景需求，但大多數情況下都手機不離身，使用蜂窩功能的概率不大。GPS版本能應付99%的使用需求。
3、聯通和電信全國開了 eSim，移動開了部份城市，最近又有很多關於營運商對蜂窩功能的政策變化，入手前需要確認自己的城市和營運商是否可用。
支持開通 eSim 的城市可以參考蘋果官方公布的資料，
這個是最準確的，但並不是最及時的。
據我所知，目前中國電信很多開通的城市並不在蘋果的官方清單裏面，也就是說這個清單是有滯後的，所以入手前強烈建議和當地營運商聯系再確定，避免帶來麻煩。
蜂窩版和GPS的區別在於獨立通話和上網，具體來說，蜂窩版本可以做到以下事情：
脫離手機可以接電話、打電話，並且使用Apple watch的全球緊急呼叫功能。
內建的 App 需要使用網絡的大部份都可以用，包括播客、Apple Music。
第三方的 App 需要網絡功能的軟件不太還用，每一代更新都有變化，網絡功能主要還是體現在蘋果自家的生態上。
網易雲音樂不能聯網聽歌，但是QQ音樂可以使用。
微信可以用，網速有些慢，但影響不大，回復很方便，不怕失聯了。
微信、支付寶可以用付款碼。
如果你決定買蜂窩版，還有一些知識需要了解下：
確認你所在城市支持 eSim ，上面說了，沒有的話你只能到上述城市去辦一張卡了。
現在三個營運商都支持一號雙終端，即和手機上的手機卡共用一個號，流量、通話時長都是共用的，雖然實際上是繫結了另一個號碼，但對於你和其它聯系你的人來看，都和手機卡是一個號碼，這種幾個營運商應該都是一個月 10 元的服務費，但一般都有 1 年的免費期，1 年後收費。關於費用問題，也需要和營運商確定。
營運商也支持獨立的 eSim，但要你所在城市否只支持，請和營運商確認，這種情況下eSim 不需要繫結你手機的手機卡，相當於為手表單獨開了一個手機卡。這種情況很少見，比如有些父母給孩子買來子在學校用，為孩子單獨辦一張卡。
註意：eSim 不是實體卡，Apple Watch 也沒地方插卡，我估計不是每個人都知道，再啰嗦一下，eSIM就是虛擬卡的意思，不是小天才兒童手表那樣插卡的！
小結：Apple watch蜂窩版和GPS版的主要區別說清楚了，具體怎麽選？還要看個人需求。如果你是我前面所說的兩個場景，那麽蜂窩版比較合適。雖然使用場景不多，但不帶手機不會有焦慮。
此外，無論是蜂窩版，還是GPS版，我都都強烈建議搭配一個 AirPods 或因為接打電話不用耳機，就只有外放，你也不希望自己私密被人聽到吧，而聽音樂部份，如果沒有藍芽耳機，幹脆就不能用。我入手了蜂窩版，但有點後悔，再給我一次機會，GPS版外加一個AirPods，不香嗎？
以上，我是專註於智能穿戴器材的 @陸一鳴 ，關於Apple watch選購，大家考慮的問題還有：
41mm和45mm怎麽選？
SE、S8和ultra怎麽選？
表帶怎麽選？
這些問題我都詳細說過，有需要的話可以看我整理的2023年最新的蘋果手表選購攻略
