大家在各個賬號的科普轟炸下應該都知道了， 人體膚色的差異和黑色素有關，而黑色素是由我們皮膚裏的黑素細胞產生的。
如果你和同事一個膚白，一個皮膚黑，那就意味著你們之間有一個人黑素細胞產生黑色素的功能更強大。
雖然因為審美原因，大多數人都很討厭黑色素，但實際上黑素細胞產生那麽多黑色素，並不是為了捉弄我們、故意讓我們變黑，反而更像一個傻傻的騎士， 是為了保護我們的皮膚不被紫外線傷害[1]。
當紫外線長時間照射到皮膚上時，可能會造成皮膚細胞內染色體嘧啶二聚體形成，繼而引起癌變。
這時，意識到危險的傻騎士（黑素細胞）立刻就會作出反應：什麽？公主要被紫外線傷害了？！
然後這位傻騎士就開始建造保護公主的鎧甲（黑色素）。
首先，他拿起令牌（酪胺酸酶），再和原材料（酪胺酸）反應，經過兩次氧化生成粗糙的盔甲（多巴醌），然後再加點半胱胺酸打造成精細的鎧甲（黑色素）。
鎧甲 黑色素可以阻擋紫外線，防止傷害到皮膚細胞中的染色體。 不僅如此，傻騎士自身就有攜帶盾牌，黑素顆粒可以阻擋紫外線，特別是中波紫外線，可以 防止發生紅斑反應，預防曬傷、日光性皮炎、多形性日光疹等。
所以你們看，黑素細胞這個傻騎士雖然並不討喜，但至少可以稱得上忠心耿耿了。
知道了黑色素是怎麽被召喚出來的，那美白的思路也很簡單了，就是不要讓那個傻騎士（黑素細胞）變得過於強壯，沒事讓他多休息休息！
1.從源頭上——做好防曬
只要公主不被紫外線曬，騎士一般會按兵不動。
這裏要特別說一下，黑素細胞這個騎士是真的傻！只會嫌自己保護你的速度不夠快，第一次暴曬可能三個小時才變黑，下次就只需要一個小時就變黑了，反應速度越來越快！
所以，現在還防曬不？（挑眉）
（圖片來源：網絡）
2.阻止騎士工作——抑制黑色素生成
這一步就是常見的美白產品所作用的思路了，比如：
熊果苷和維生素C，能抑制酪胺酸酶，相當於把令牌扔掉，傻子騎士沒有令牌不能無證上崗，黑色素也就很難被召喚出來。
3.快快將召喚出來的黑色素送走——加強新陳代謝
比如菸鹼醯胺，這種成分有一部份的作用就是能夠加速皮膚新陳代謝，皮膚細胞更加緊密，水分遺失減少，這樣一來可以更快一點讓黑色素被代謝掉。
當然，要是嫌麻煩，不做額外的處理也可以，因為我們皮膚本身就是有代謝周期的。等到表皮黑色素自然代謝，也能恢復到沒曬黑時的樣子。
當然，這裏的前提是： 不要再讓那個傻騎士重新召喚新的黑色素了。
參考文獻
[1]陳卓儀,劉曉英,鄭雅婷,等.皮膚黑色素形成機理與幹預機制[J].日用化學工業,2019,49(2）113-117,125.
[2]唐曉姝,胡博,陳雪梅,等.速凍蛋白豆腐營養成分分析及速凍工藝對其質構的影響[J].食品與發酵工業,2019,45(23):136–141.
