又看到有些回答安利大家每天吃西紅柿來美白了。
但是，姐妹們，吃西紅柿真的不能美白啊！
網上關於西紅柿美白的案例有很多，有的真的很讓人心動。
不過......正常的皮膚代謝周期需要 28天 ，而單靠吃西紅柿， 22天 就能白得如此明顯？
關於西紅柿美白的原理有很多，歸納歸納，大概有這3種：
有的說西紅柿的 維生素C 含量高……
有的說西紅柿富含
谷胱甘肽
，能夠減少黑色素生成……
還有的說西紅柿富含
番茄紅素
，具有很強的抗氧化能力……
這麽多說法，到底哪一種才是真的？多吃西紅柿真的可以美白嗎？
我們來逐一破解。
一、維生素C
和其他兩種說法相比，西紅柿中的維生素C美白的說法似乎更加普遍。
畢竟西紅柿吃起來酸酸甜甜，讓人覺得 VC滿滿 。
但事實上，西紅柿的維生素C含量在蔬果屆中真不算高。
西紅柿的維生素C含量大約為 19mg/100g 。比起 冬棗 （243mg/100g)、 青辣椒 （62mg/100g）這些VC王者，它就是個弟弟。
這...... 吃一顆冬棗就能完美解決的事兒，為什麽還要費勁啃一顆番茄呢？
有的人會問：
我不愛吃冬棗，就愛吃西紅柿，多吃幾個行不行呢？不行。
人體對維生素C的吸收存在 飽和現象， 並不是攝入的越多越有效果。當攝入量達到一定上限時，就會 吃的多，排的多 ，造成浪費。
也就是說， 即使你想要多吃幾個西紅柿來補充VC，也未必可行。
插播一句，其實 檸檬 的維生素C含量也不算高，大約只有 22mg/100g 。
和西紅柿不相上下。
所以 喝檸檬水也是不能美白的，唯一的好處就是比較好喝，能敦促你多喝水，促進新陳代謝。
二、谷胱甘肽
谷胱甘肽可以有效抑制酪胺酸酶和黑色素細胞的活性，具有一定美白效果。但 透過食物補充谷胱甘肽來美白，則是另外一回事了。
谷胱甘肽其實就是一種小分子肽， 大部份口服後會被胃腸消化分解 ，只有少量穿越胃腸道，進入血液當中。
雖然一些號稱有美白效果的「美白片」主打谷胱甘肽成分，但它經過腸胃消化，究竟還有多少能被人體利用， 還有待證明 。
曾經就有臨床監測過正常人群口服谷胱甘肽片劑(臨床常用劑量 10mg/kg)後的血藥濃度，結果顯示變化不大。
也就是說，口服谷胱甘肽的生物利用度並不高，是否具有美白效果需要打個問號。
更何況 谷胱甘肽並不是西紅柿獨有的成分 ，它在很多蔬果、肉類中都廣泛存在。
相比之下， 肝臟、新鮮烹飪肉、小麥胚芽 中谷胱甘肽含量更高。
如果你真想透過食補來美白，倒不如試試多吃這些含量更高的食物。
對了，友情提醒。
雖然註射方式的生物利用率更高， 但我們仍不建議大家透過美白針來美白。
國家食品藥品監督管理局至今還沒有批準靜脈註射谷胱甘肽用於美容，美國FDA也沒批準過類似的註射用美白產品。
註射美白針，存在風險。
三、番茄紅素
番茄紅素的確具有很強的抗氧化功能 ，理論上來說，它可以清除因紫外線照射產生的自由基，一定程度上阻擋紫外線對皮膚造成的傷害。
但實際的防曬效果，目前一直缺乏專門的臨床證據。
即使真的想透過它來防曬，生吃番茄也並不是最優解。
新鮮成熟番茄中番茄紅素含量一般為 31～37mg/kg ，雖不算很低，但也稱不上很高。
有很多食物的番茄紅素都比它更高：
更何況，生吃的方式很難完全獲取西紅柿中的番茄紅素。
番茄紅素是油溶性的，只有加油烹飪，比如把它做成 西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋花湯 ，才能最大限度發揮效果。
下次再吃番茄炒蛋的時候，就別光吃蛋咯！
如果是為了防曬，建議大家還是選擇更專業的 防曬霜/硬防曬 ，更加靠譜。
關於 防曬霜/硬防曬 的推薦，大家可參考我們之前的評測：
無論是西紅柿中的維生素C美白，谷胱甘肽美白，還是番茄紅素防曬，在查證之後，都顯得有那麽一點不太靠譜。
也就是說， 想靠每天一個西紅柿來美白，效果實在很有限。
看完這些，我猜還是會有人出來反駁：
那為什麽我長期堅持吃西紅柿，確實變白了呢？
這就是神奇的 「安慰劑效應」 了，畢竟付出了長期努力，心理會給人一定暗示，讓你覺得自己變白了。
而且西紅柿屬於 低熱量 食品，飽腹感也不低。
每天一個西紅柿，無形之中降低了你吃其他垃圾食品的可能性。
垃圾食品吃的少，皮膚變好，看起來幹凈，自然也就「白凈」了。
在收集資料的時候，我們發現有部份教程需要 空腹生吃 西紅柿，或是把它和其他水果榨汁後， 空腹飲用 。
建議大家還是不要這樣嘗試。
西紅柿屬於比較酸的食物，容易刺激胃酸分泌，如果本身胃部狀態不太好，空腹吃對胃的刺激會比較大。
我們在搜尋時，就看到不少因為吃西紅柿而導致胃潰瘍的案例：
所以， 西紅柿雖好，食用也千萬別過量，尤其是不要空腹生吃。
當然，西紅柿作為低熱量蔬果，雖然不能有效美白，適量食用也是有益無害的。
如果看完這些，你還是想每天一個西紅柿的話，我們也不攔著你。
畢竟......
西紅柿炒蛋、西紅柿蛋湯、西紅柿蝦滑、西紅柿火鍋、糖拌西紅柿，還是挺好吃的。
一個彩蛋：
既然西紅柿不能美白，為什麽還有那麽多對比明顯的案例？
我們的設計小姐姐：
想要變白，真的不難。不用22天，22s就可以。
參考資料：
[1] 馮作化,藥立波. 生物化學與分子生物學[M]. 人民衛生出版社, 2015.
[2] 王釗,李磊,楊玉陽,鞏碧釧,鄒建.不同種類番茄中番茄紅素含量及油脂烹製作用.中國調味品,2020,45(2):64-67.
[3] http://www. eshian.com/sat/yyss/lis t
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