大家好,這裏是陳皮的廚房,關註我持續為你輸出美食配方。
我們家樓下的一家早餐店開了二十幾年了,他們家的醬香鵪鶉蛋賣的特別好,每次去晚了就沒了。
醬香濃郁,連蛋黃都腌入味了,一口一個好吃得根本停不下來。
老板娘跟我媽是好姐妹,知道我愛吃,偷偷告訴我配方,讓我千萬別外傳。
這麽好吃的美食,我真的忍不住想來分享給我的粉絲,你們要替我保密哦。
按照阿姨給的配方,先買半斤食材復刻了一下,結果根本不夠吃。
隔天我又去市場買了3斤鵪鶉蛋,腌好帶了一小盒去公司跟同事們一起分享。她們都說這個比腌雞蛋的口感更贊,小小的完全腌入味,不粉不卡喉,酸辣開胃,嘎嘎好吃。
蛋類食物基本沒什麽熱量,低脂低卡,減脂期也可以享受,毫無負擔。
配飯、配面條、下酒、追劇小零食都是很不錯的,幹凈,衛生,美味。
話不多說,配方分享給大家。
準備食材:鵪鶉蛋
可以買現成剝好殼的。如果想更新鮮點,就買回來煮熟自己剝殼。
1.鵪鶉蛋水開下鍋煮5分鐘,撈出泡冷水,剝完殼後清洗幹凈。
2.蒜末,小米辣,白芝麻,青椒,洋蔥,香菜碎切好放入碗中。
3.加入1勺白糖+生抽+涼白開,醬油和水的比例是1:1
4.倒入鵪鶉蛋,讓醬汁完全淹沒蛋,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚就可以吃了。
早上起來嘗了一個,超級入味,酸酸辣辣,開胃又解膩,真的吃不膩的。
當然,不喜歡吃鵪鶉蛋也可以換成雞蛋。建議一次性多做點,放冰箱可以保存3-4天。
做法簡單,味道可不簡單哦,我的粉絲小夥伴們,快去試試,一口一個真心滿足。