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當代茶仙顧曉地「顧桑」:所有茶人終其一生都難以翻越的高峰

2024-01-17美食

被罵火的顧曉地「顧桑」

如果 不是最近顧曉地老師被罵,我是不打算寫關於顧曉地一個字的,至少近三年不提。本來打算把顧曉地當成一份私房寶藏,自己偷偷參看,劍走偏鋒地從意想不到的地方超越同行。

曉地從2020年11月開始發抖音,一直不溫不火的,他鏡頭前的很多內容,以語言解讀為輔,實物展現為主,是豐富的個人經歷的切片化展示,這種鮮活性獨特性,令別人難以模仿。作為觀眾需要自己提煉,各取所需。

顧老賞壺片段

網上 搜不到太多關於顧曉地的官方資料,只知道他早期從事美術行業,後來一直到現在,都圍繞著傳統美術工藝展開他的事業,獨特的審美品味,貫穿於顧曉所有內容中,包括對茶的理解。只需看三分鐘影片,便能判斷出顧老師是蘇州這片靈地孕育出的人傑,舉手投足具有濃厚的人文色彩。

曉地主要喝老茶,從幾百萬一餅的號級茶,到陳化數十年到六堡茶,還有早期流向東南亞留存至今的倉儲茶,顧曉地對於茶是不老不喝,與其說他喜歡喝茶,不如說他喜歡體驗時間在口舌中流溯的感覺。

顧老賞酒

可能 是太喜歡老茶了,把老茶的品鑒範圍,擴大到綠茶,這就是被無數茶人自媒體噴得不亦樂乎的「百年綠茶,紅湯綠茶,無味之味」。

曉地真正火起來是由於這條影片,因為這裏面的內容,嚴重違反了茶葉品鑒的常識。這導致成為一個極為顯眼的靶子,吸引來無數同行攻擊。

百年龍井品鑒片段

百年龍井茶湯一覽

所有罵顧曉地的人,不是自卑就是嫉妒

網上 叫他「顧桑」的人,比叫他「顧曉地」和「顧老師」的人多。「桑」是日本對中年男性的稱呼,在中國被人帶以桑字後墜的人,都和日本相當程度的聯系。「桑」式稱呼,新時代之下帶著輕度惡意的戲謔。

為什麽 顧老師以前分享幾十條影片不火,直到他喝其百年龍井就火了?百年龍井是他故意制造的噱頭嗎,如果他早期直接把百年龍井喝給大家看,會不會早就火了?

告訴大家,不會的。前期的影片是導致他風靡茶人圈的鋪墊。顧桑用他的鏡頭,帶觀眾進入了終其一生都難以觸摸的世界。消失於歷史的號級茶,在顧老師的鏡頭前重見天日;日本昭和時代以前精致的舊物,在顧老師的揭露下素顏登場。顧老師幾度光顧他的倉庫,成箱成箱的落了灰的洋酒還有館藏級別的明清玉雕,都像尋常物一樣在他的手上一一展現。他信手撚來的用以泡茶的茶台,茶盒,茶針,都是上百年歷久彌新的老物件。

顧老在好友家中欣賞玉器片段

不說茶,僅僅用這些日常,就能把所有罵他的茶人自媒體(自媒體茶人)碾壓了。顧老師展示的不僅是老錢風 ,更是 老錢 見到了也要起立頷首的古名士風。

人說顧老師喜歡拿老物件糊弄人,擡高他和他的茶的身價,其實恰恰相反,那些物件和那些環境。只會因為在顧老師身邊才熠熠生輝,而不是相反。顧老師在任何環境下,他內建的人格魅力便會給每個有洞察力的人蒙上濾鏡,讓他周圍的一切產生溫煦古雅的光澤。

顧老在友人家中欣賞玉器

是中國文化裏的一條魚,只有在中國文化的這條長河裏才能觀得其真形,顧老為你們做的,是帶你去河裏看魚,順便把河裏的水草也看了,浮萍也看了,河邊的蘆葦水鳥也一並都看了。在這點上,其他自媒體茶人只能讓你看自家玻璃魚缸裏的魚,魚當然是魚,如假包換。他們甚至還能用科學的語言給你分析化學成分、生物結構。但他們對產生茶背後的大的文化背景,既無親身體驗,也無概念認知,更拿不出實物力證。一盲二聾三啞四蠢。所以面對顧老師以往呈現的內容,不僅挑不出毛病,更無力回應,那時他們接不住的話題,好比對井底的青蛙描述青山白雲,對坑裏的蛆蟲解釋群山白雪,他們聽不懂想都不到,只會心生嫉妒,而且無力反駁。自然而然產生了自卑與對顧老的嫉妒。

從來 不想著提高自己,哪怕是潛心當顧老的忠實聽眾,跟在後面學習。但是不,他們終於發現了一個所謂顧老的知識漏洞,在他們看來還是一個低階錯誤。

顧老師在日本交遊甚廣,因為日本藏有大唐氣象,顧老是慕古而往,從善如流。

京都古美術館館藏鼻煙壺,鼻煙壺在國內收藏市場剛一出現,就被有超前意識的大藏家盡收庫中,市面上流通極少

無味之味是真味

品鑒 百年龍井茶讓媒體茶人炸了鍋。因為顧老打擊了他們的自尊心,顧老喝老綠茶的把柄被遞了出來,焉有不攻擊的道理。所以無數人來接這個梗,變化角度諷刺「顧桑」,說顧桑是賣茶「國寶幫」。顧老的自然流露就被人說成是故弄玄虛,其實看到別人展示了自己所缺乏的點,便覺得別人是在炫耀罷了。

筆者 是第一時間看到顧老品鑒百年龍井,初看略驚一二,但沒有急著馬上否定,而是從記憶抽屜裏翻找對應的體會。所有的品鑒都是這樣,有一套標準的模版,品鑒是在標準模版的對照下產生的對比活動。

歷史的一瞬,顧老此時光芒萬丈

不是沒有喝過老龍井,曾經在家裏老人的就書櫃裏翻出一罐過期龍井茶,是一瓶忘記喝掉的茶葉,至少過期七八年了,家人們都說扔掉,說隔年茶如草,我偏不,我非要常常這種過期綠茶到底是什麽味。於是用搪瓷缸子沏了一杯,茶湯是淡淡的褐黃色,喝起來,綠茶的鮮爽氣完全喪失,取而代之的是一種乏味,如果味道能夠轉化成是覺得話,此時眼前看到的畫面可以用一句詩來概括——「無邊落木蕭蕭下,不盡長江滾滾來」。又好像元代倪雲林畫的六君子圖,荒涼蕭索,寂寂無聲。

顧桑喝陳年綠茶,來源於不拘一格的格物習慣

陳年綠茶不能喝的,是不懂喝茶,如果僅僅把茶停留在飲品飲料的程度,當然有一萬種不能喝的理由。

但茶不僅是一種基於生理需求的飲料,茶和酒與咖啡一樣,是借助生理反應表達人文內涵的液體。

顧老師做瑜伽,優秀的人哪裏都優秀,全方位的人

雙盤懸空

顧老吊雙杠,展示猿相神采

鑒陳年綠茶就像,早年間筆者喝過期陳年綠茶時,還沒有抖音,跟沒有聽過老茶「國寶幫」的洗腦,茶湯入口,詩句浮現 ,是自然而然地發生。當你心中沒有成見,感官敏銳又心思細膩,對任何無害的茶,都能產生相應的體會,很多體會無所謂喜無所謂悲, 他提醒你是活著的。如果僅僅基於生理喜好,那是兒童口味,兒童只愛喝甜味汽水,甜味對應的體會是簡單的快樂。

燕雀安之鴻鵠之誌

顧老師不生氣

那麽多罵顧老師的影片出來後,再看顧老在抖音裏的表現,看不出一絲一毫的慍怒之色,仍然按照自己的節奏,不緊不慢地展示著他的他的茶葉,展示著他對萬物的理解和日常。很正常,在雲端的人,是不在乎泥沼裏蛤蟆的哇哇叫的。