01 泡魯達
主要食材：冰塊、椰絲、幹麪包、西米、煉乳、椰漿、牛奶
制作步驟：將焦焦的麪包小片放在透明杯子上，麪包片上撒上新鮮的椰絲，然後倒入乳白色的水和冰塊，插上漂亮的麥管。
調味和口味：泡魯達的奶香濃郁的冰水中浸泡的麪包幹酥脆香甜，可口甜蜜。
地方特色：泡魯達是德宏州最有名的小吃之一，具有傣族風味。起初在東南亞國家流行，後來傳到雲南德宏州，在各地都受到遊客的喜愛。
02 過手米線
主要食材：大米、香菜、辣椒、大蒜、花生米、豌豆涼粉
制作步驟：用大米制成的米線軟糯油潤，將香菜、辣椒、大蒜、花生米、豌豆涼粉等食材拌勻成餡料。用右手抓一撮米線放在左手掌心，用筷子挑餡料放在米線中間，用右手將米線裹住餡心食用。
調味和口味：過手米線酸辣鮮香，米線軟糯無渣，味道鮮美，營養豐富，易於消化。
地方特色：過手米線是德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的美食之一。正宗的過手米線可在隴川縣戶撒品嘗，但隴川縣城和芒市也有很好吃的過手米店。
03 潑水粑粑
主要食材：糯米、芭蕉葉
制作步驟：將糯米磨成吊漿粉，加入適量紅糖揉合成粉團狀，將粉團放在芭蕉葉上壓扁成長條狀，然後上蒸籠蒸熟。
調味和口味：潑水粑粑松軟而富有彈性，具有糯米的香味和芭蕉葉的清香。也可以在粑粑內包上餡心，增加豐富的口味。
地方特色：潑水粑粑是德宏州德昂風味小吃，是潑水節時必不可少的美食。它被稱為德昂年糕，保存時間較長，還可以油煎食用。
04 瑞麗餌絲
主要食材：大米、調料（胡辣椒、醬油）、蔬菜（蔥、芹菜、香菜）
制作步驟：將大米制成餌塊，然後將餌塊切絲，加入各種調料和蔬菜炒熟。
調味和口味：瑞麗餌絲口感柔韌留香，種類豐富，可以根據個人口味選擇辣椒的種類和醬油的味道。
地方特色：瑞麗餌絲是雲南瑞麗市的傳統小吃，以其獨特的制作工藝和鮮美的口味而聞名。它是將大米制成的餌塊切成細絲，再與各種調料和蔬菜一起炒制而成。瑞麗餌絲的特點是口感柔韌，留有米香，配料種類豐富，可以根據個人口味選擇辣椒的種類和醬油的味道。它是當地人喜愛的下酒菜和夜宵之一，在瑞麗市的夜市和小吃攤上都可以品嘗到這道美食。
05 竹筒菜
背景：竹筒菜是景頗族特色美食，在德宏州非常受歡迎。竹筒是景頗人重要的天然廚具，不僅用來做飯，還用來做菜。常見的竹筒菜有竹筒牛肉、竹筒魚、竹筒田雞和竹筒牛舌。將處理好的食材塞入竹筒中，壓實捆緊後置陰處保存，或直接烹飪。吃時將竹筒置於火中烤熟，敲開竹筒即可食用。
制作步驟：將食材處理好後塞入竹筒，壓實捆緊保存或直接烹飪。食用時將竹筒置於火中烤熟，然後敲開竹筒即可享用。
調味和口味：竹筒菜兼有鮮竹和酵菜綜合合成的滋味，具有清香醇美的口味。不餿不殘，不損腸胃。口感細嫩上牙，營養豐富，開胃可口。
地方特色：竹筒菜是景頗族的傳統美食，利用竹筒作為烹飪器具，體現了當地的文化特色。竹筒菜的制作方式獨特，保留了食材的原汁原味，同時填補了新老交替蔬菜匱乏的菜荒，具有獨特的菜譜結構調整和健康增進的功效。
06 傣族酸菜
背景：傣族酸菜是德宏州的特色小吃之一，酸是當地飲食的特色之一。傣族酸菜以酸為美味之冠，每餐都離不開酸菜。傣族酸菜可以作為開胃小菜、下飯菜，也可作為調味料來制作菜肴。
制作步驟：傣族酸菜的制作方式多種多樣，常見的有酸扒菜、酸腌筍、酸腌魚、酸肉等。具體制作步驟因菜品而異。
調味和口味：傣族酸菜口感脆中帶酸，酸辣可口。酸菜具有開胃清爽的味道，能夠增進食欲，適量食用對身體有益。
地方特色：傣族酸菜是德宏州飲食文化的代表，反映了當地人對酸味的獨特喜好。酸菜在德宏州的各類美食中廣泛套用，豐富了當地的菜肴風味。
07 豆豉餅
背景：豆豉餅是德宏州梁河縣的經典美食之一。豆豉餅采用糯米、苤菜根、辣椒和豆豉為原料制作而成，常見的食用方式是油炸後食用。
制作步驟：將糯米、苤菜根、辣椒和豆豉混合攪拌均勻，制成餅狀後，放入油鍋中炸至金黃色即可。
調味和口味：豆豉餅口感酥脆，外香內軟，味道獨特。豆豉的鹹味和辣椒的辣味相互融合，給食物帶來豐富的味道。適量的豆豉和辣椒能夠增添食欲，使人食指大動。
地方特色：豆豉餅是德宏州梁河縣的傳統特色小吃，代表了該地區的飲食文化。豆豉餅制作簡單，口感美味，深受當地居民和遊客的喜愛。它不僅是一種美食，也是當地人民生活的一部份，反映了當地人對食物的獨特創造和熱愛。
