蘇格蘭金融咨詢公司 Noble & Co.與情報及決策公司Brainnwave透過分析超850000瓶拍賣成交的威士忌，攜手制作出【2023年威士忌市場報告】，較為全面地概述了威士忌二級市場的現狀。
報告指出，2023年威士忌整體成交量增長了10%。其中，價值100-1000英鎊之間的酒款成交量增長17%，成交額增長13%；在交易量前10大品牌中，除了阿貝和艾倫，另外8個品牌在2022—2023年間的成交量均有所增加，這意味著大品牌是動蕩局勢裏理想的「避難之所」。
山崎蒸餾所 1998-2011 雪莉單桶CV70089
這款特別的單一麥芽美酒由三得利山崎酒廠出品，原酒於1998年蒸餾，2011年裝瓶，單桶桶號#CV70089，限量釋出。熟成於雪莉桶中，酒體均衡，口感絲滑，就連回味亦是沁人心脾。具有獨特的東方風味。
山崎The Single Cask這一品類很容易和業主桶系列混淆。前者比較特別，並不是簡單地由客戶向三得利訂購整桶這麽簡單，更像是三得利與客戶聯名推出的產品，例如與麗思卡爾頓、東武百貨聯名推出的年度款。The Single Cask的價值跟聯名合作方的含金量直接相關，締造出不少經典之作。
山崎蒸餾所 1998-2011 雪莉單桶CU70067
這款單桶單一麥芽美酒由三得利旗下的山崎酒廠出品，原酒於1998年蒸餾，直至2011年裝瓶，單桶桶號#CU70067。熟成於珍貴的雪莉桶中，色澤深邃迷人。具有獨特的東方風味，隸屬於三得利經典的The Single Cask系列，非常值得收藏！
山崎蒸餾所擁有悠久歷史，位於薈萃日本傳統文化的京都西南郊外天王山麓的山崎峽谷，四周環繞著廣袤的群山與茂密的竹林；酒廠周圍的潮濕氣候為威士忌熟化和產生豐富迷人的香味提供了完美條件，夾處與平原和盆地的獨特地形，以及溫暖而濕潤的氣候，形成了最適合威士忌釀制的風土環境。
山崎蒸餾所 1997-2012 雪莉桶BX70276
Suntory經典的單桶訂制系列，儲存倉名為Ohmi Aging Cellar。這是一款業主私下訂制、珍藏的山崎單桶威士忌，1997年蒸餾，在雪莉桶中熟成，2012年灌裝。單桶桶強高達61%vol，色澤極致深邃，專為北新地愚羅馬亭個性訂制。
山崎雖然是日本歷史最久的威士忌蒸餾廠，但它卻不讓歷史與傳統成為前進的包袱。要成就優質的威士忌，很重要的，就是要取得豐富而多樣化的原酒。而三得利所擁有100種原酒裏，山崎蒸餾廠就保有其中的60種。山崎蒸餾廠持續不斷地在制程中做改進與修正，以近乎實驗的精神，反覆精研釀制多樣化、高質素原酒的工序。1987-1988年間，山崎蒸餾廠曾經停工，為增加2個新的直火蒸餾機，以及8個木桶發酵槽，重拾連蘇格蘭蒸餾廠都已漸少使用的傳統制法。
山崎 1993-2007 業主桶3X70001
Suntory經典的業主私藏系列，熟成於珍貴的雪莉桶中。這是一款業主私下訂制、珍藏的單桶威士忌，1993年蒸餾，2007年灌裝。單桶桶強62%vol，桶號3X70001，僅僅限量生產了500瓶，非常珍稀。
自從2004年末起，Suntory旗下的山崎和白州蒸餾所創新推出，真正面向威士忌收藏家的私人專屬單桶威士忌。經嚴格驗證的最佳酒質酒桶，為特選的客人整桶購買後一年裝瓶，以The Owner's Cask作為瓶簽，瓶上會印有酒主的簽名，更顯獨一無二。因為陳年的桶裝威士忌數量太少，再加上這款私人收藏酒款發售程式過於復雜，三得利最終暫停了The Owner's Cask系列，也使得該系列具有非常高的珍藏價值。
山崎 雪莉單桶 1991-2007 業主桶IS70462
一款曼妙的1991業主桶威士忌，是由三得利旗下酒廠山崎蒸餾所釀造的，貯藏於珍貴的雪莉桶中，桶號IS70462。陳釀至2007年特別推出480瓶，由Kawachiya特別選桶，每一瓶都有獨立編號。
三得利創始人鳥井信治郎奠定了威士忌產業在日本發展的基石，此後於1923年建立了山崎蒸餾廠。山崎酒廠曾在2010、2012、2013和2014年的國際烈酒挑戰賽中連續獲得年度蒸餾廠（Distiller of the Year）稱號，這樣的殊榮使得酒廠在威士忌業界獨樹一幟，成為日威扛把子品牌。
在全球通脹、地緣政治不穩定、居民可支配收入下降和二級市場萎靡等多方面因素影響下，愛好者對威士忌投資與收藏的信心備受考驗；但在另一方面，各大品牌卻更加頻繁推出奢華的高酒齡大酒，拍賣成交價格紀錄層出不窮，臻品威士忌熱度不降反增，二級市場變得撲朔迷離起來。酒蟲網第202期拍賣專場即將上線，一起暢享臻釀魅力！
拍賣提示
本期拍賣標的：
約 550 款（具體數量以實際展出為準）
預展：2月28日17:00 — 3月01日 19:59
拍賣：3月01日20:00 — 3月03日 22:00
