春季到來了，陽光非常充沛，氣溫慢慢開始回升了，萬物復蘇，正是陽氣最盛的時候，容易出現肝火很旺盛，氣虛體弱，出現春困的情況。春季以後，要根據季節的特點，多吃應季的蔬菜，比如說韭菜，茼蒿和菠菜等食材，今天準備用茼蒿，豆腐，菌菇和鮮蝦制作一款鮮湯——茼蒿豆腐菌菇鮮蝦湯，簡單煮一個，鮮美十足，營養更容易消化。春季肝火旺盛，別慌！平常要多喝這湯，養肝明目，不懂吃可惜了！
【茼蒿豆腐菌菇鮮蝦湯的正確做法】
選購一些食材： 選購新鮮茼蒿菜200克（茼蒿菜是一種葉片鮮嫩的蔬菜，被稱為「菊花菜」，春季正是最鮮嫩的時候，葷素都能夠搭配，還可以用來煮湯，幫助疏通我們的腸道，解決失眠的困擾），日本豆腐少許，新鮮大蝦100克左右，香蔥若幹根，生姜若幹片，食用油少許，一些大蒜頭，幾個新鮮香菇，白玉菇50克，冷水和開水少許，生粉少許，食鹽和胡椒粉少許，其他調味品。
具體制作順序：
第一步：提前選購好茼蒿菜，日本豆腐，大蝦和菌菇等食材，先把茼蒿菜的根部切掉一部份，去掉不新鮮的葉片，用流水沖洗幾遍，或者用鹽水泡一泡，去掉葉片的臟東西，控幹水分即可。
第二步：切掉新鮮香菇的根部，用水沖洗掉菌蓋的臟東西，或者用熱水焯燙出來，去掉白玉菇的根部，洗凈控幹水分，香菇切成若幹片狀，備用。
第三步：日本豆腐去掉包裝，切成厚度相同的片子，香蔥洗凈切成細蔥花，生姜切成細末或片狀，備用。
第四步：提前把大蝦剝掉蝦頭，去掉尾巴的蝦線，蝦背開一些口子，蝦肉放在容器裏，加上料酒和姜絲，撒上一些食鹽腌制，也可以裹上生粉，讓蝦肉腌制入味。
第五步：鍋底調入少許食用油，加上一些蔥段，姜片和姜絲，加上適量開水，蓋上鍋蓋大火燉煮。
第六步：放入一些香菇和白玉菇，讓湯品變得更加鮮美，下入腌制好的蝦仁，最後下入茼蒿菜，將蔬菜燙至變軟。
第七步：出鍋前加上食鹽調味，加上胡椒粉和其他佐料，小火煮至入味即可，這款茼蒿豆腐菌菇鮮蝦湯就制作完成了。
茼蒿豆腐菌菇鮮蝦湯是一款低脂低卡的素湯，非常適合春季來食用，春季容易出現春困，需要補充各種能力，提升自身的免疫力，睡眠越來越好，早食早受益。
網友們，你們是否掌握這款茼蒿豆腐菌菇鮮蝦湯的正確做法嗎？（文中的配圖來自網絡）
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