春季是萬物復蘇的季節，這個季節盛產青色的食物，蔬菜，水果，最適合養肝健脾胃，因此多吃蔬菜水果對身體很有好處。除了多吃蔬菜，平時吃的肉類最好搭配清淡的吃，肉類+蔬菜搭配起來煲湯最是適合春季，今天饞貓將和大家分享6道適合春季食用的湯水，喜歡的跟著饞貓試一下吧！
【白果豬肚湯】
豬肚1個，白果80克，紅棗6個，米酒18克，姜片5片，食鹽4克，白胡椒粉5克，純凈水適量
豬肚用澱粉抓勻，吸收掉表面的粘液洗凈，翻過來再處理一遍，用白米醋抓勻後清洗一遍，放入冷水裏，加入姜片米酒煮沸3分鐘，撈出清洗幹凈切塊。把所有食材放入砂鍋裏，註入適量的清水，大火煮沸後轉小火熬1小時即可調入食鹽調味出鍋。
【羊肚菌排骨湯】
羊肚菌8朵，排骨700克，紅棗5顆，姜片4片，枸杞1小把，黃花菜幹20克，清水適量，米酒15克，食鹽適量
將羊肚菌和黃花菜用水浸泡10分鐘洗凈。排骨焯水撈出放入湯鍋裏，再把黃花菜和羊肚菌，紅棗放入湯鍋裏，加入適量清水，放入米酒和姜片，大火煮沸轉小火熬煮50分鐘，加入食鹽調味，加入少許枸杞繼續煮10分鐘即可出鍋。
【青橄欖油甘排骨湯】
青橄欖8個，油甘果8個，排骨500克，姜片4片，清水適量，食鹽適量，米酒20克
將油甘果和青橄欖洗凈後，油甘果拍扁，青橄欖砍成兩半，排骨焯水後和青橄欖，油甘果一起放入湯鍋，放入4片姜片和米酒。加入適量清水，大火煮沸後轉小火熬煮50分鐘，調入鹽試一下味道即可出鍋。
【水瓜排骨湯】
水瓜1條，排骨700克，姜片4片，米酒20克，胡椒粉3克，食鹽適量，清水適量，枸杞1小把
水瓜去皮後切成滾刀片，排骨切塊後冷水下鍋焯水，洗幹凈表面的浮沫後放入鍋裏。加入適量清水，把姜片，胡椒粉和米酒放入鍋裏，大火煮開後轉小火繼續熬40分鐘。加入水瓜塊和枸杞繼續煮5分鐘，看到水瓜變軟，調入食鹽調味即可。
【清補涼老鴨湯】
老鴨半只，清補涼一袋，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，鹽2克，清水適量
鴨肉切塊焯水，撈出來清洗一遍放入鍋裏，再放入清補涼，料酒，鹽和姜片，胡椒粉。倒入比例是1：3的清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸繼續熬20分鐘調入食鹽出鍋。
【肉末蛤蜊芥菜湯】
蛤蜊1斤，肉末80克，芥菜300克，食鹽適量，清水適量，米酒10克，姜片3片，胡椒粉1克，豬油2勺
芥菜清洗兩遍後用手掰成段撈出，蛤蜊買回來放入水裏，加一勺食用油浸泡吐泥，豬肉剁成肉末，清水+姜片+米酒+胡椒粉煮沸後，放入豬肉末快速拌開，放入蛤蜊繼續煮，看到蛤蜊口全部開口倒入芥菜段了。放入2勺豬油，把芥菜段壓入水裏，約煮2分鐘左右，即可調入食鹽調味出鍋。
春季宜健脾養肝，分享6道湯，常吃防春燥，健脾養肝，營養易消化，記得多給家人做來試試哦！
