俗話說得好，「酒是糧食的精華」。真正的好酒，都是選用優質糧谷釀制出來的。它們透過固態發酵這種傳統的釀造工藝，精心制作成為口感純正的蒸餾酒。
這酒真是香啊，一聞就知道是好酒，喝起來特別醇厚，口感綿甜，喝完感覺整個人都暖洋洋的，真是太棒了！
大家都知道，做白酒的頭等大事就是準備糧食。但五六十年代，國內糧食緊缺得很，釀酒業也因此陷入了困境，日子過得很艱難。
歷史上，幾乎每個朝代和國家都出台過禁酒令，主要目的都是為了節省糧食資源。這種做法在以往很常見，就是為了確保糧食的充分利用，避免浪費。
咱們新中國可真是獨樹一幟啊！咱不走尋常路，直接引進了西方的液態釀酒技術，還巧妙地用上了薯類等產量高、價格便宜的原料來釀酒。這樣一來，不僅釀酒效率高，成本也降低了不少，真是個妙招啊！
這個工藝後來被人們簡單地稱為「新工藝」，而用這種工藝釀出的白酒也就直接叫「新工藝白酒」啦。
剛開始，愛酒的朋友們都挺好奇，可能是釀酒的手法不一樣，所以口感、酒的品質、味道這些都有點差別。
時間一長，大家都看明白了，這種白酒根本沒法和以前的固態蒸餾酒比。為啥呢？因為這種酒是勾兌出來的，根本就不是真釀的。
勾兌酒確實能解饞，但裏面的添加劑可真不少，像食用香精、香料、酒精這些，一看就讓人吃驚。這些東西多了，對身體可沒好處。所以，喝酒還是要適量，別貪杯哦！
很多人因為喝了勾兌酒，身體出現了不適。從那以後，大家只要提到勾兌酒，就會非常緊張，甚至有些害怕。
現在啊，酒市酒圈變化可大了，有人都說白酒這是要「翻天覆地」了呢！真的讓人好奇，白酒這是要「逆天」了嗎？
從6月1號開始，新國標實施後，挑酒就變得輕松多了。其實，選純糧好酒，關鍵就看這三點，簡單又實用。
釀酒的原料可是五花八門，但主要都是來自我們常見的糧食。像高粱、玉米、大米這些，都是釀酒的好材料。高粱能讓酒更香，玉米則讓酒更甜，大米呢，它的澱粉含量高，所以能讓酒質更純凈。這些糧食，經過精心挑選和處理，就能釀出美味的好酒啦！
以後，真正的白酒啊，它的釀酒原料就得是那些完整的糧類和谷類，別的都不行。這樣釀出來的酒，那才叫真正的白酒呢！
麩皮等原料制成的酒，就不能算作白酒了，它們被重新定義為「調香酒」。就像牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭這些，它們現在其實都屬於調香酒的範疇。
二、釀酒時用的添加劑釀酒過程中，有時候我們會使用一些添加劑。這些添加劑能幫助改善酒的味道、品質，還能促進發酵過程。它們有的是天然的，有的是人工合成的，但都經過了嚴格的篩選和測試，確保安全有效。比如，有些添加劑能提升酒的口感，讓它更加醇厚、順滑；有些則能去除酒中的不良味道，讓酒更加純凈、美味。總的來說，這些釀酒添加劑在釀酒過程中起到了非常重要的作用，讓我們能夠品嘗到更加優質的美酒。
新國標出台後，真正的白酒，原料上就不能再有其他添加劑了，除了食用酒精。這樣的白酒才更純正，口感也更地道。
配料表上有食用香精或香料的，我們就直接叫它「調香酒」，這種酒可不是真正的白酒哦。所以，大家買酒的時候，得留意配料表，看清楚是不是加了香精香料。
三、實行規範編號
想要分清白酒和調香酒，最簡單的方法就是看瓶標。瓶標上寫著「GB/T20821」的，那就是液態法白酒，沒錯就是它了。
看到「GB/T20822」這個標識，就知道這瓶酒是固液法白酒啦。對於稍微了解點酒的朋友來說，這種和傳統勾兌酒可是差不多一個意思的。
真正的好白酒都是按照固態法嚴格釀造的，比如那個「GB/T26760」標準號，就是市場上優質白酒的共同標誌。
以飛天茅台、習酒等名酒為例，咱們來聊聊固態法釀酒的事兒。咱們就拿國康1935來深入說說吧，看看這酒是怎麽釀出來的，口感咋樣，還有賣得怎麽樣呢。
國康1935，這款大曲醬香型白酒，是透過固態法精心釀造的。它選用了優質原料，釀造過程中更是嚴格遵循「三高一長」等傳統工藝標準，確保了酒品的卓越品質。
檢驗嚴格，陳釀時間又久，讓這款酒在品質、口感和味道上都與眾不同，獨具特色。
國康1935，這款醬酒雖然上市時間不長，但無論是線上還是線下，銷售成績都相當亮眼，市場口碑極佳，獲得了廣大消費者的熱烈追捧。
很多酒友喝完這款酒後都紛紛留言，本以為好酒都很貴，沒想到這款酒品質這麽棒，價格還那麽親民，才一百多塊錢一瓶，真是物美價廉，誰都能喝得起啊！
肯定得說，最重要的就是它的口感啦。一入口就是那種爆香又細膩的感覺，中段特別棉甜柔和，最後收口時柔雅且余味悠長。喝起來就像老酒一樣，越喝越覺得香，簡直讓人喝不夠呢！
今天的閱讀，讓你以後選酒不再迷茫！想要分清什麽是真正的白酒，什麽是勾兌酒？記住這3招就夠了！
作為一個喜歡喝酒的人，我想給大家一個忠告：千萬別貪杯，不管是啥酒，哪怕是高級的飛天茅台也別例外。喝太多對身體可不好，所以得悠著點兒。
再一個，要是真的得喝酒，別忘了配上點下酒菜，或者旁邊放杯白開水。這樣既能解酒，也能減少酒精對身體的傷害。總之，喝酒也得有個度，保護身體最重要。
喝酒時別一股腦兒猛灌，那樣真的不科學，對胃和肝特別不好。還有啊，喝酒也得挑時間，早上和睡前千萬別喝，這樣對身體更好。
這個道理大家都懂吧？好了，今天就跟大家聊到這兒，希望你既能品嘗到美酒，又能照顧好自己。有啥想法，歡迎在下面留言哦！
