「碧玉琢成壺，翠色似漣漪；
香氣裊裊起，品味心意移。」
一直幻想穿越到唐朝或者明朝去看美女，沒想到今天竟然仿佛真的得償所願。
周末開始學習茶知識，畢竟喜歡喝茶就要專業一點，我坐了一個小時地鐵穿越人潮洶湧的深圳，來的鳳凰茶館大疆總部店。我的腦子一直停不下來，上課學習和參加品茶會完全不一樣的。很多年沒有學習過了，都是拿手機百度了解各種知識，今天究竟能學到什麽呢？
有點疲憊也有點期待，希望今天會有點奇遇。
今天主講的老師是一位廣東茂名的美女，大家都叫她丹丹老師，看起來非常文靜和淡定的樣子，她講課的主題是分享鳳凰茶知識茶席，認識茶具與青茶實踐。
我很納悶，究竟什麽是青茶？咨詢之後，才知道原來的烏龍茶。有一種說法——烏龍茶的幹茶茶葉色澤青綠，有綠葉紅鑲邊的形象，這也是其得名為「青茶」的一個原因。
丹丹真是一位好老師，她聲音特別好聽，娓娓道來，源遠流長的中國茶知識，聽起來如同在唱歌。她說——茶的源頭，其實就是藥用和食用；一直到唐宋才開始發展成為茶飲，演變出來茶道和點茶。明朝才正式發展出茶飲，一直發展到現在，中國茶文化越來越受到歡迎。
今天學習主要是了解「茶席」，泡茶喝茶需要布置想要的茶席，才更加有感覺。水為茶之母，器為茶之父；所以，好的茶席和茶具太重要快。中國一直到唐朝才開始發展出專業的茶具，從無到有，從共用到專一，經過漫長的發展。
茶聖陸羽對於歷朝歷代的茶具做了完善的總結；唐朝的時候大概有24種專業茶具。真的聽都沒有聽說過。茶器具體來說就是放置茶的器具，包括：茶罐、茶荷、茶匙、茶濾、茶漏、壺承、羅合、則、水方、瓢、竹筴、茶碗、紮、滌方、滓方、具列等等。我就是想說，喝一道好茶真的太麻煩了；看來知識不夠，只能就是喝茶解渴而已。還有很多種道具字都打不出來，哈哈。大家自己腦補吧，丹丹老師知識太豐富了。
丹丹老師說，茶壺是茶具的中心，壺的大小、泥料，形制等都關系到茶湯的香氣和韻味；泡茶的時候，對於茶壺的選擇至關重要。制作茶壺，各種各樣的泥料，紫泥，朱泥，段泥，每一種泥效果都不一樣。鳳凰茶館特制一種泥制茶壺，非常有特色，泡出來的茶特別好喝。
一把好的壺，她說水都是手把、壺嘴、碗裏一條線的。感覺很多茶壺，都是慢慢的在歲月裏研發出來的。
對於專業的茶人，一定要了解茶器，做到惜物；他們認為：每一片葉子，每一件茶器，都充分讓它得到展現，這就是惜物。鳳凰範式「布席」——舉辦茶會的房間稱茶室，也稱本席、茶席，或者只稱席。茶室內設壁龕、地爐。地爐的位置決定室內席子的鋪放方式。始於中國唐朝；到了宋代發展到巔峰。宋人還把一些取型捉意於自然的藝術品設在茶席上，而插花、焚香、掛畫與茶一起更被合稱為「四藝」。這些藝術構成中國茶文化的核心，讓各種各樣的茶更加具有生命力。
丹丹老師最後拿出一整套館主收藏的超級古董茶具，十多種，我都看不懂。不過最漂亮的是五個明朝萬歷年間的小青花瓷茶杯，真的太美了，歷史的滄桑都沈澱在這裏面。大家小心翼翼的傳看，害怕把它弄傷了。最後，聰明的老師安排每位嘉賓和這套茶具合影，讓大家能夠和明代青花瓷近距離接觸。太愛了，太愛了！我最喜歡的就是周杰倫的【青花瓷】——天青色等煙雨，而我在等你；今天我們終於等到了。
後面丹丹老師又介紹了很多青茶的專業知識，我腦子已經不夠用了。沈醉在那些精美的茶具當中，感覺似乎已經穿越到明代，和萬歷皇帝一起在品著好茶，把玩著青花瓷；這一趟鳳凰茶館的專業知識培訓真的沒有白來。
所有的熱愛都是從接觸開始，學習中國傳統文化一定也是這樣。
在丹丹老師的指導下，我們每一個嘉賓都參與了布置茶席，老師一邊指導一邊點評，大家進行了實操，今天真是收獲滿滿。
