一、板栗紅燒肉
食材：
栗子、五花肉500克、蔥2根、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、食用油適量
制作步驟：
1.栗子用刀在頂部劃一個十字口，放入開水中煮5分鐘，撈出後趁熱剝去外殼和內皮。五花肉洗凈，切成大小均勻的方塊。鍋中加水，放入姜片、料酒和五花肉塊，水開後煮3分鐘，撈出瀝幹水分。蔥切段，姜切片。
2.鍋中倒入適量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖變成焦糖色，有小泡泡出現。倒入五花肉塊，翻炒均勻，使其表面裹上糖色。加入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉，炒出香味。
3.接著加入生抽、老抽，翻炒均勻，讓肉塊上色。加入適量清水，沒過五花肉塊，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。放入栗子，繼續燉煮20分鐘左右，直到五花肉和栗子都熟透。加入鹽調味，大火收汁，湯汁變得濃稠即可出鍋。
二、栗子燜排骨
食材：
栗子、排骨400克、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽、白糖、食用油適量
制作步驟：
1.栗子劃十字口，煮後剝殼去皮。排骨剁成小段，冷水下鍋，加入料酒和姜片，焯水後撈出備用。蒜切末備用。
2.鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香，加入排骨翻炒至表面微黃。加入生抽、老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻。加入水，沒過排骨，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘。
3.放入栗子，繼續燜煮15分鐘左右，至排骨和栗子熟透。最後根據個人口味加鹽調味，大火收汁即可。
三、栗子麪包
食材：
高筋面粉250克、細砂糖30克、鹽3克、酵母3克、雞蛋1個、牛奶120克、奶油25克、栗子泥餡
制作步驟：
1.除奶油和栗子泥外，將其他材料放入麪包機中，揉成面團，揉至面團表面光滑，能拉出厚膜。加入奶油，繼續揉面，直到面團能拉出薄而有韌性的膜。
2.面團放入盆中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵，發酵至兩倍大。發酵好的面團取出，排氣，分割成均勻的小面團，滾圓，松弛15分鐘。
3.取一個小面團，搟成圓形，包入適量的栗子餡，收口捏緊。包好的面團放入烤盤中，進行二次發酵，發酵1.5倍大。在發酵好的面團表面刷上一層蛋液，撒上一些白芝麻。
4.放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤18-20分鐘，直到表面金黃即可。
這三種栗子的特色做法，希望能給您帶來不一樣的美食體驗，趕快動手試試吧！
