這是一個美食博主的大招,家常牛肉幹做法,讓你可以在家中輕松制作出美味可口的牛肉幹。
所需材料:
牛肉:500克
鹽:適量
糖:適量
生抽:適量
老抽:適量
料酒:適量
姜:適量
蒜:適量
辣椒粉:適量
五香粉:適量
孜然粉:適量
步驟:
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準備材料:將牛肉切成小塊或條狀,姜、蒜切末備用。
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腌制牛肉:將切好的牛肉放入碗中,加入鹽、糖、生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末和辣椒粉,攪拌均勻後腌制30分鐘。
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烤牛肉:將腌制好的牛肉放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,以180度烤15分鐘。
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翻面烤制:將烤好的牛肉取出,翻面後再次放入烤箱中,以180度烤15分鐘。
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調味:取出烤好的牛肉,撒上五香粉和孜然粉,攪拌均勻。
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晾幹:將調味後的牛肉放在烤架上晾幹,或者用風扇吹幹,直到牛肉完全變硬。
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保存:將晾幹的牛肉放入密封袋或玻璃罐中,存放在陰涼幹燥的地方。
註意事項:
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切牛肉時要順著紋理切,這樣烤制時不容易散架。
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烤制過程中要註意觀察牛肉的色澤和熟度,避免烤焦。
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調味的量可以根據個人口味適當增減。
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晾幹時要確保通風良好,避免潮濕導致牛肉變質。
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制作好的牛肉幹要密封保存,防止受潮和汙染。