比羊肉補，比雞肉鮮，冬天「第一補」常吃滋補養顏，益氣補血
那天，我正在廚房裏為家人準備晚餐，心裏琢磨著今晚該做什麽特色菜。突然，我想起了一道家傳的牛肉燉菜，頓時覺得這是個絕佳選擇。
我拿出新鮮的牛肉，準備切成塊狀。媽媽走過來，好奇地問道：「今晚吃什麽？聞到了牛肉的香味。」
我笑著回答：「是啊，今晚我們要吃‘第一補’牛肉燉菜。你知道嗎？牛肉比羊肉更補，比雞肉更鮮呢！」
媽媽眼睛一亮：「哇，聽起來好棒！你來教我怎麽做吧。」
我拿起刀，一邊切著牛肉，一邊和媽媽分享道：「首先，我們要選用新鮮的牛肉，最好是肥瘦相間的肉。然後，把牛肉切成大小均勻的塊狀，這樣燉出來的口感會更好。」
媽媽邊幫我整理菜板上的蔬菜，邊笑著說：「嗯，我知道了。接下來呢？」
我拿出燉鍋，放入少許食用油，爆香蔥姜蒜，然後把牛肉放入鍋中煸炒。「接下來，我們要先把牛肉煸炒一下，這樣可以鎖住肉中的汁水，讓肉更嫩。」
媽媽聞著鍋中飄出的香氣，稱贊道：「好厲害，你做菜的技巧越來越嫻熟了。」
我笑了笑，繼續說道：「煸炒好後，我們加入適量的清水，然後放入配料，比如枸杞、紅棗、山藥等。然後，大火燒開後轉小火，慢慢燉煮，直到牛肉變得酥軟入味。」
媽媽擦了擦額頭上的汗水，笑著說：「看起來好簡單啊，我也要學會這道菜，下次輪到我做飯。」
我笑著拍拍媽媽的肩膀：「當然可以啦！做菜並不難，關鍵是用心和熱愛。只要你喜歡，什麽菜都可以做得很好。」
晚餐時分，一盤香氣撲鼻的牛肉燉菜擺在了餐桌上。家人們品嘗後紛紛豎起大拇指，稱贊這道「第一補」牛肉燉菜的美味。
在我看來，美食不僅是味蕾的享受，更是家人間情感交流的載體。願我們每一頓飯都充滿溫馨和幸福。
