玉米粒拌油麥菜
食材 ：新鮮油麥菜一棵、甜玉米粒適量、大蒜幾瓣、鹽、生抽、醋、白糖、香油等調料。
步驟 ：將油麥菜洗凈，切成小段；大蒜切成蒜末備用。
將玉米粒倒入沸水中焯燙一分鐘左右，撈出瀝幹水分。這樣既能保持玉米粒的鮮嫩口感，又能去除多余的澱粉，使菜肴更加清爽。
在小碗中加入適量鹽、生抽、醋、白糖和香油，攪拌均勻，直至糖鹽溶解。
將處理好的油麥菜、玉米粒和蒜末放入大碗中，淋上拌菜汁，用筷子或手輕輕拌勻，確保每片油麥菜和每粒玉米都均勻沾上調味汁。
涼拌茼蒿
食材 ：新鮮茼蒿、大蒜、幹辣椒、生抽、醋、食鹽、白糖、香油
步驟 ：將茼蒿洗凈，瀝幹水分，切成5厘米長的段。茼蒿的莖和葉都可以食用，所以不需要特別區分。
將大蒜切末，幹辣椒剪成小段，放入碗中備用。
在碗中加入生抽、醋、食鹽、白糖，攪拌均勻，讓糖鹽溶解。
將切好的茼蒿放入大碗中，用筷子或手攪拌均勻，讓每一根茼蒿都裹上醬汁。
將切好的大蒜和幹辣椒段撒在茼蒿上，淋上適量的香油。
用筷子或手將茼蒿和調料充分拌勻，確保每一根茼蒿都均勻入味。然後將拌好的茼蒿裝入盤中，即可上桌享用。
素炒豆芽
食材 ：豆芽、大蒜、幹辣椒、鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精等調味料。
步驟 ：豆芽在炒制前，最好先用清水浸泡10分鐘，然後撈出瀝幹水分。
鍋燒熱後倒入適量食用油，待油溫五六成熱時，放入切好的大蒜片和幹辣椒段，小火煸炒出香味。
將瀝幹水分的豆芽放入鍋中，大火快速翻炒。這一步要註意火候，既要保證豆芽熟透，又要避免炒糊。
豆芽炒至斷生後，加入適量鹽、白糖、雞精調味，繼續翻炒均勻。如果喜歡的話，還可以加入少量蠔油提鮮。
豆芽炒至入味後，即可關火出鍋，裝盤即可。
酸辣白菜
食材 ：新鮮大白菜一顆、幹辣椒適量、大蒜幾瓣、生姜一小塊、食用鹽、白糖、米醋、生抽、老抽、雞精適量
步驟 ：將大白菜葉子一片片剝下，洗凈後切成大小適中的塊狀。註意白菜梗和葉子的比例，梗多則口感更脆，葉多則口感更嫩。
幹辣椒剪成小段，大蒜和生姜切末備用。取一個小碗，加入適量的鹽、白糖、米醋、生抽、老抽和雞精，攪拌均勻，調制成酸辣汁。
鍋中倒入適量的油，燒熱後放入幹辣椒段，小火炸香。接著加入大蒜末和生姜末，翻炒出香味。
然後倒入切好的白菜，大火快速翻炒，使白菜均勻受熱。
當白菜炒至斷生時，倒入之前調好的酸辣汁，繼續翻炒均勻，使白菜充分吸收酸辣汁的味道。
最後，炒至白菜熟透，即可出鍋裝盤。
