大雪將至，抓住孩子「轉骨黃金期」，常吃4種食物，孩子個頭猛長
冬天是進補的最佳季節，也是「轉骨黃金期」。大雪將至天氣寒冷，新陳代謝慢，是儲存營養的好時候，這個時候多給孩子補充一些鈣，等到開春後有助於長個子。俗話說「冬進補，春打虎」，轉骨期應該怎麽補？推薦4種高鈣食物，多給孩子吃，春天猛長個。
一、豆制品
豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、卵磷脂等、促進大腦和骨骼發育，增強免疫。豆制品中，豆幹的鈣含量排第一，達到1019毫克，是補鈣的絕佳食材
推薦做法：【芹菜香幹回鍋肉】
準備五花肉、豆腐幹、芹菜、蒜苗、食鹽、生抽、蠔油、料酒、香醋、蒜瓣、大蔥、生姜、食用油。
1、五花肉洗幹凈，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、食鹽、料酒，大火煮開後小火煮20分鐘，能用筷子紮透後即可撈出晾涼，切成硬幣厚的薄片備用。
2、豆腐幹洗幹凈，切成薄片；芹菜摘洗幹凈，菜梗斜切薄片，青蒜洗幹凈斜切段。起鍋加油燒熱，放入五花肉片，小火煸炒出油，顏色金黃後放入蔥姜爆香，淋入料酒、生抽翻炒上色。
3、加入豆腐幹、芹菜梗，大火翻炒2分鐘，芹菜斷生過後，加入適量食鹽、生抽、蠔油、香醋，撒上蒜苗段，大火翻炒蒜苗斷生即可出鍋。
二、泥鰍
泥鰍也含有大量的蛋白質、鈣，被稱為「水中人參」，鈣含量達到300毫克，滋陰祛濕、補血益氣。
推薦做法：【泥鰍豆腐湯】
準備泥鰍，凍豆腐、生姜、幹辣椒、花椒、香蔥、胡椒粉、食鹽、食用油。
1、泥鰍洗幹凈，不用去內臟，放入盆子裏加入一勺白酒浸泡攪拌均勻，等到泥鰍不動了就行了。生姜切片，幹辣椒切段，鍋裏加入適量油，放入姜片、幹辣椒、花椒炸出香味。
2、撈出香料，留下熱油，倒入泥鰍後蓋上蓋子，小火煎一會兒，泥鰍不撲騰了就開蓋，一面煎好後翻個面，把兩面都煎至顏色金黃，放入姜片爆香。
3、倒入適量開水大火煮開，放入切好的凍豆腐，小火燉20分鐘，泥鰍燉熟後加入適量食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻後撒上蔥花，即可出鍋。
三、大蝦
大蝦是高蛋白高鈣食物，含有325毫克鈣，蝦皮的鈣含量最高，達到990毫克，不過蝦肉的吸收率要好於蝦皮。
推薦做法：【茄汁大蝦】
準備大蝦、大蔥、姜片、食鹽、料酒、生抽、番茄醬、白糖、胡椒粉、食用油。
1、大蝦剪掉蝦須、蝦槍、蝦腳，從後背剪開，挑出蝦腸，洗幹凈後瀝幹水分備用。把大蝦放入碗中，加入適量料酒、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。
2、大蔥洗幹凈切片，生姜切片。腌好的大蝦加入一勺澱粉翻拌均勻，起鍋加入適量油，小火加熱後放入蔥段爆香，顏色焦黃後撿出，倒入處理好的蝦仁，小火煎至顏色金黃。
3、用鏟子按壓蝦頭，煎出蝦油，盛出大蝦備用。碗裏加入適量食鹽、生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水攪拌均勻備用。鍋裏留底油，放入蔥姜爆香，倒入煎好的大蝦翻炒均勻，淋入料汁煮3分鐘，轉大火收汁即可出鍋，撒上蔥花。
四、油菜
油菜是綠色蔬菜，富含多種維生素、礦物質、膳食纖維，鈣含量達到150毫克左右。經常吃油菜補鈣、排毒、潤腸。
推薦做法：【油菜茶樹菇炒雞蛋】
準備茶樹菇、油菜、雞蛋、食鹽、雞精、大蔥、生抽、食用油。
1、茶樹菇提前用水泡軟，洗幹凈備用。油菜摘洗幹凈，雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌均勻。起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液大火炒熟，盛出備用。
2、鍋裏留底油，放入蔥花爆香，倒入茶樹菇翻炒一會兒，再放入油菜翻炒一會兒，最後加入炒好的雞蛋，放入適量食鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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