夏天使勁吃這菜，一清熱排毒，二美白、三安神助眠，包餃子太香了。進入6月底，三伏天距離咱們也不遠了，7月15日開始入伏，最近雖然有降雨，但雨後依然還是很悶熱，這個季節的氣候特點就是悶熱潮濕，平時就要多吃一些清熱解暑的食物，俗話說「夏吃瓜，身體頂呱呱」，夏季是吃瓜菜的時令季節，黃瓜就是不可錯過的夏季時令瓜菜。
黃瓜內建清香，水份足，口感清新爽口，夏天家人經常愛吃它，黃瓜的營養也很豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素C等營養元素，夏天吃黃瓜可以清熱解暑，美白嫩膚，潤腸道。值得一提的是黃瓜還含豐富的維生素B1，對促進安神定誌，輔助改善失眠有一定的幫助哦。
黃瓜的吃法有很多，用來做涼拌，拍黃瓜是非常經典的吃法，清涼爽口。其實黃瓜用來包餃子也是很贊的哦，清新脆嫩，帶有黃瓜清香的餃子，夏天吃鮮香清爽不油膩。
【黃瓜豬肉餃子】
食材：黃瓜、豬肉、面粉。
1、黃瓜洗凈，可以去皮也可以不去皮。
2、洗凈的黃瓜切絲，加入適量的鹽混合拌勻，腌制10分鐘。讓黃瓜殺出水份來。
3、將水份擠出來，然後切碎待用。
4、把準備好的黃瓜和豬肉餡混合，加入少許的生抽、蠔油、香油、雞精混合攪拌均勻，黃瓜豬肉餡就做好啦。
5、面粉加水揉成面團，然後分成小面劑子，搟成餃子皮。
6、取一片餃子皮，包入適量的餃子餡，收口包好。
7、剩下的餃子皮也是一樣的方法包好。
8、鍋裏加水煮沸，下入餃子下鍋煮。煮沸後兌入一碗冷水，反復3次。
9、餃子煮熟透撈起，裝入碗中即可上桌享用。這樣一道家常版的：黃瓜豬肉餃子就做好啦。這樣做出來的餃子鮮香脆嫩，還帶有黃瓜獨特的清香，豬肉的鮮嫩，一口咬下去別提有多香，夏天吃非常棒，清爽不油膩，每回做一鍋都不夠吃，大人孩子都很喜歡。
Lily美食談碎碎念：
1、黃瓜切絲加點鹽腌制出水，擠幹水做餡料，這樣做的黃瓜餡口感更清脆好吃。
2、腌制黃瓜已經放鹽了，所以後面調餃子餡的時候就不要放鹽，以免太鹹了。
3、黃瓜搭配上雞蛋、蝦仁做的餃子餡也是非常不錯的哦。
