話說清朝時期，貴陽有個小巷，那裏有一位姓蘇的老板。他經營著一家小書店，名叫文通書局。由於生意不錯，他決定降低成本，提高利潤。於是，他開始尋找更便宜的食材。一天，他在附近的市場發現了一種價格低廉的豬大腸和血旺。他靈機一動，決定用這些食材制作一種新的面條。
他開始研究腸旺面的制作方法。經過多次嘗試，他終於發明了一種獨特的面條，口感筋道，湯色鮮紅。他還用肥瘦肉制作了脆哨，加入紅油面中，使得面條更加美味。他將這道美食命名為腸旺面，意思為「豬大腸旺血面」。
貴陽腸旺面的制作方法並不復雜，但每一步都需要精細的操作。首先，選用新鮮的豬大腸和血旺，清洗幹凈後切成段和塊。然後，將面條煮至八成熟，撈出瀝幹水分。接著，在鍋中加入豬骨和雞骨熬制的高湯，放入大腸、血旺、脆哨等食材，煮至熟透。最後，加入調料如糍粑辣椒、豆腐乳等調味，再撒上蔥花即可上桌。
貴陽腸旺面的特點鮮明。首先，它的色澤鮮紅，湯清味濃，讓人食欲大增。其次，面條筋道有彈性，口感十分好。最後，它的配料豐富多樣，包括豬大腸、血旺、脆哨等，營養豐富，味道美妙。
貴陽腸旺面的流行區域主要集中在貴州省的貴陽市。作為貴州省的省會城市，貴陽市擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊。這裏的美食文化也是獨具特色，而腸旺面正是其中的代表之一。在貴陽的大街小巷，隨處可見腸旺面館的身影。無論是早餐還是午餐或晚餐，人們都可以品嘗到這道美味的佳肴。
貴陽腸旺面以辣味為主，對於不習慣辣味或對辣過敏的人來說，這道小吃並不是他們的首選。制作工藝復雜：貴陽腸旺面的制作需要一定的技巧和經驗，面的厚度、煮的時間、配料的選擇和搭配等都需要嚴格的掌控。此外，腸旺面的口感和味道較為獨特，與傳統的全國普及的面食口感差異較大。貴陽腸旺面是貴州省的特色小吃，具有較強的地域性，這在一定程度上限制了其在全國的普及。還有就是貴陽腸旺面在宣傳和推廣方面相對較少，許多人甚至不知道這道小吃的存在。
有一個真實的故事值得一提。有一位名叫小李的年輕人，在外地工作多年後回到貴陽探親。當他在街頭巷尾閑逛時，突然聞到了一股熟悉的味道——腸旺面的香氣。他順著香氣來到了一家小面館前，看到門口排著長長的隊伍。他立刻加入了隊伍中等待品嘗這道久違的美食。當他品嘗到那碗香辣可口的腸旺面時，眼中流下了感動的淚水。他感慨萬分地說：「這道美食讓我回憶起家鄉的一切美好時光。」
總之，腸旺面作為貴陽的傳統風味小吃之一，具有獨特的制作工藝和美妙的口感。它承載著許多人的回憶和情感，成為了貴陽美食文化的一張名片。相信在未來，腸旺面將繼續傳承下去。
