商朝早期的陶器以細頸圜底釜和鼎為主，這反映出當時人們的飲食以粥和熟食為主。陶器烹調容器的使用也表明，商人已經會使用火來煮飯煮菜了。
進入中期後，陶器種類變得更加豐富，出現了盆、盤、勺、箸等食器，還有了專門儲存和運輸食品的容器。這顯示出商人的飲食結構更加完善，會制作和食用更多種類的菜肴，也意味著食材的來源更豐富，儲存和運輸技術提高了。商朝晚期，陶器盛行「獸面紋」、「鬼面紋」，這是一種具有宗教色彩的裝飾，反映出商人已形成較的宗教信仰。
大量豬骨和牛骨的出土，也表明肉食在飲食中占有重要地位。此外，陶器中還發現了糯米、小米等植物遺存，菜譜的種類比中期更豐富。都城出土的青銅鼎上刻畫了熊、鹿等百余種動物，說明商代上層社會的飲食豐富多樣。
綜上所述，從商朝早期到晚期的陶器變遷，可以看出其飲食文化經歷了一個由簡單到復雜、由粗放到精細的過程。這與社會經濟形態的發展是密不可分的。隨著生產力的獲得 和社會財富的增加，飲食的質和量也得到較大的改善，菜式的種類更加豐富，烹呼叫具更加完善，食材來源更加廣泛。這種演變規律也體現了一個文明由萌芽走向成熟的軌跡。
