枸杞 荷包蛋 蘿蔔煲
冬天天氣寒冷，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜」，在民間白蘿蔔有「小人參」之稱。蘿蔔性寒，味辛、甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。冬季食用白蘿蔔不僅能寬中行氣通便、消除食積，還可滋陰生津。搭配上雞蛋、枸杞烹製一道「枸杞荷包蛋蘿蔔煲」，不但營養價值豐富，且容易消化和吸收。
準備食材
1.新鮮白蘿蔔1顆；
2.雞蛋2個；
3.枸杞子12克；
4.蔥末適量；
5.清水適量；
6.食用油少許；
7.食鹽少許；
8.生抽1大勺；
9.半勺白胡椒粉。
制作步驟
白蘿蔔洗凈去皮
白蘿蔔切成小塊備用
起鍋倒入食用油煎蛋
煎好的蛋盛出備用
砂鍋中倒入少量食用油
蘿蔔塊倒入煸炒下
再加清水，沒過蘿蔔
加1小勺鹽、1勺生抽、少許胡椒粉
加荷包蛋，蓋上鍋蓋，小火煮3分鐘
撒上枸杞、蔥花，小火煮1分鐘
出鍋
湯鮮味美
寒冷的冬季，吃上一碗暖心的枸杞荷包蛋蘿蔔，不僅能溫暖身體，還能保護健康，大家不妨嘗試一下。
報送：沈群（奉賢區衛健委）、金匯鎮社區衛生服務中心
編輯：夏陽
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