北京，這座擁有三千年歷史的古都，不僅是中國的政治、文化中心，更是美食的天堂。在這裏，你可以品嘗到各式各樣的地方特色美食，其中最具代表性的就是北京菜。
北京菜，又稱京菜，是中國四大菜系之一，起源於明朝，發展於清朝，至今已有數百年的歷史，經過改變和吸收，自成一派，它以選料講究、刀工精細、烹飪技藝高超而著稱，是中國傳統烹飪藝術的瑰寶。
北京菜的特點是色香味形俱佳，註重原汁原味，強調火候和調料的運用，在北京菜中，有許多膾炙人口的經典名菜，這些菜品不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值。
在北京請客聚餐您都去哪吃呢？今天說一家開了30多年的老飯館，它就是東四民芳餐廳，地道的北京味，對於附近的北京人來說，已經相當於家常菜了，味道棒極了。
總共有3家分店，推薦來這家朝陽門總店，地址位於朝陽門內大街79號-2，朝陽門地鐵口，出來就能看見，簡直太好找了，唯一的缺點就是排隊，尤其是飯點，座無虛席，高朋滿座，拿號等座排隊。
一、民芳肘子（158元）
民芳肘子是店裏的招牌菜，一直以來都備受食客們的喜愛，無論是口感還是味道，都堪稱一絕，上等的豬肘子，經過精心燉煮，變得軟糯不油膩，肉爛味香。
獨特的佐料使得肘子更加美味可口，肘子肉卷著餅吃，吃著很香，一如既往的好吃，讓人回味無窮，僅需158元一份，就能讓您品嘗到如此美味的佳肴，點這道菜的人很多，物有所值，不踩坑。
二、焦溜丸子（55元）
這道菜的價格55元一份，對於大多數人來說都是可以接受的，它的口味非常家常，讓人一嘗就能感受到家的溫暖，丸子的肉質鮮香，配上五香粉的獨特味道，讓人食欲大增，配菜是青椒和竹筍，不僅增加了菜品的色彩，也為整體口感增添了層次感。
焦溜丸子的汁調口優秀，料頭味也出來了，這種獨特的調料，讓丸子的味道更加豐富，同時也讓人感受到了廚師的用心。而丸子炸的夠焦，更是讓人眼前一亮。這種焦香的味道，讓人忍不住一口接一口。
三、溜肝尖（48元）
這道溜肝尖48元一份，價格親民，性價比極高。肝尖非常嫩，不會有任何怪味，這是它的一大特色，對於喜歡吃內臟的朋友來說，這無疑是一道必點的美食。
溜肝尖的口感嫩滑，味道很棒，完全符合老北京的地道口味。每一口都能感受到肝尖的鮮美，讓人回味無窮，而且，這道菜的烹飪技巧也非常獨特，使得肝尖的口感更加細膩，味道更加醇厚。
四、京醬肉絲（48元）
48元一份的京醬肉絲，對於許多人來說，可能會覺得有些小貴。但是，當你品嘗過這份肉絲後，你會發現，它的價格絕對物有所值。
肉絲的前期酸甜可口，這是京醬肉絲的一大特色。酸甜的味道，讓人回味無窮，仿佛在口中綻放出一朵花，搭配上蔥絲以及豆皮，別有一番風味，清香的豆皮，與肉絲的酸甜味道相互交織，形成了一種獨特的口感。
京醬肉絲在涼掉之後，就顯得偏鹹。這也是京醬肉絲的一種特色，熱吃和冷吃的味道完全不同，建議大家最好熱吃這份京醬肉絲，這樣才能更好地體驗到它的美味。
五、精品烤鴨（198元）
精品烤鴨的味道中規中矩，沒有過多的調料，保持了鴨子的原汁原味，鴨子皮夠酥，一點鴨子的腥味也沒有，皮酥肉嫩，每一口都能感受到鴨肉的鮮美。尤其是將鴨皮蘸著白糖吃，入口即化，讓人回味無窮。
肉質緊實不柴，這是這只烤鴨的另一個亮點。不同於一些烤鴨店的烤鴨肉質過於松軟，這家店的烤鴨肉質緊實，咬下去有一種彈牙的感覺，讓人食欲大增。
配的小料也非常豐富，酸蘿蔔解膩挺不錯。酸蘿蔔的酸爽口感能夠很好地中和烤鴨的油膩感，讓人吃得更加舒心。
東四民芳北京菜，位於北京市中心，是一家歷史悠久的老字號餐廳。這裏的菜品種類繁多，口味正宗，充分體現了老北京特色。
在這裏，每一道菜都是一次味蕾的盛宴，炸醬面的面條筋道，醬料濃郁，配上新鮮的黃瓜絲和豆芽，口感豐富，讓人回味無窮，肘子、烤鴨都是東四民芳的招牌菜。
東四民芳北京菜，不僅是一家餐廳，更是一個讓人們回味老北京味道，體驗傳統美食魅力的地方。無論你是北京人，還是來自遠方的遊客，都能在這裏找到屬於你的那份味道。
