在寒冷的秋冬季節,一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯不僅能暖胃驅寒,還具有豐富的營養價值。今天,我將為大家介紹制作鴨血粉絲湯的秘籍,讓您能在家中也品嘗到這道美味醇香的湯品。
材料準備:
1. 鴨血:適量
2. 鴨肉:200克
3. 幹貝:適量
4. 粉絲:適量
5. 香菇:適量
6. 蔥姜蒜:適量
7. 醬油:適量
8. 鹽:適量
9. 料酒:適量
10. 雞精:適量
11. 白胡椒粉:適量
步驟一:準備工作
1. 鴨肉洗凈切塊,用開水焯水去腥,撈出備用。
2. 鴨血、幹貝、香菇提前泡發,香菇切片備用。
步驟二:炒制底料
1. 將鍋加熱,倒入適量的油,放入蔥姜蒜炒香。
2. 加入鴨肉塊翻炒至變色。
3. 加入幹貝、香菇繼續翻炒片刻。
步驟三:煮湯
1. 倒入適量的清水,水量以蓋過所有食材為宜。
2. 加入適量的料酒,煮沸後轉小火慢燉40-60分鐘,使鴨肉徹底熟透。
3. 湯中渣滓浮起時用漏網撈出,保持湯清澈。
步驟四:調味
1. 加入醬油調味,根據個人口味調整醬油的份量。
2. 煮沸後放入鴨血、香菇、幹貝煮熟。
3. 撒入適量的鹽、雞精和白胡椒粉,提升湯品的鮮美味道。
步驟五:加入粉絲
1. 先將粉絲用清水泡發,剪成適當長度備用。
2. 煮沸的湯中加入泡發好的粉絲,煮至熟軟即可。
步驟六:出鍋
將鴨血粉絲湯盛入碗中,撒上蔥花點綴,一份美味、營養豐富的鴨血粉絲湯就完成啦!
這道鴨血粉絲湯色香味俱佳,鴨肉的肉質鮮嫩,幹貝的鮮香味和香菇的口感豐富多樣,湯汁醇厚,粉絲爽滑細膩。食用鴨血粉絲湯可以提高身體免疫力,補血養顏,對於貧血、皮膚幹燥者尤為適合。
無論是寒冷的冬日還是涼爽的夜晚,一碗鴨血粉絲湯都能帶給您溫暖和滿足。趕快動手試試吧,讓您的家人朋友共同享受這道美味健康的鴨血粉絲湯吧!