薯仔排骨燉豆角
食材:
排骨,豆角,薯仔,油,蔥姜蒜,
八角,生老抽,鹽,味精
做法:
1、所有材料洗凈備齊;
2、蔥姜蒜熗鍋,排骨入鍋翻炒,放入生老抽、八角;
3、排骨變色,放入半鍋清水,加入蔥段、姜段,小火慢燉40分鐘,至排骨熟;
4、放入豆角、薯仔塊,大火燉到豆角軟爛;
5、加入鹽和味精調味,即可。
酸菜燉血腸
食材:
酸菜,五花肉,血腸,粉條,油,
蔥姜蒜,大料,幹辣椒,鹽,味精
做法:
1、先把煮好的五花肉,用幹辣椒,大料,炒一下;
2、再放入切好的東北大酸菜翻炒;
3、放些高湯,或是熱水,開鍋小火燉15分鐘;
4、再放入切好的血腸塊,還有泡過的粉條。再燉15分鐘左右;
5、出鍋前,放些鹽,撒上些蔥花即可。
大白菜燉豆腐
食材:
白菜,豆腐,五花肉,植物油,蔥花,
姜片,大蔥,姜,胡椒粉,雞精,鹽
做法:
1、白菜洗凈切片,豆腐洗凈切塊;
2、鍋中加油燒熱,放入蔥花,姜片,五花肉炒香。可加少許醬油;
3、加入大白菜、高湯、豆腐,煮熟即可。
亂燉
食材:
五花肉,西紅柿,薯仔,豆角,茄子,
包菜,姜,蔥,蒜,八角,花椒,
油,鹽,醬油,豆瓣醬,雞精
做法:
1、蔥切段,姜切片,蒜切片。熱鍋冷油爆香蔥姜蒜;
2、五花肉切厚片,放入五花肉翻炒,小火煸出油來,大約10分鐘;
3、茄子去蒂,用手撕成段,放入鍋中翻炒變色;
4、豆角去筋後掰成適口的段,加入鍋中後翻炒均勻;
5、西紅柿切滾刀塊,加入鍋中翻炒均勻;
6、薯仔去皮切滾刀塊加入鍋中翻炒均勻;
7、加入醬油,翻炒均勻,加入豆瓣醬;
8、加入足量的水覆蓋過食材,只為遇見你,大火煮開,小火燜煮30分鐘後大火收汁;
9、待汁快收幹的時候加入用手撕的包菜,最後加入鹽和雞精調味即可。
豬肉白菜燉粉條
食材:
大白菜,五花肉,粉條,沙拉油,食鹽,
蔥姜蒜,八角,花椒,桂皮,生抽,老抽
做法:
1、起油鍋,大約5成熱時,放入花椒和生姜片一起爆香,撈出花椒,放入桂皮和八角爆香;
2、倒入晾好的五花肉塊,爆炒5分鐘,待肉皮呈現金黃色後,放入少許老抽,翻炒一下後,即可倒入熱水,沒過五花肉,蓋上鍋蓋,中小火燉;
3、20分鐘後,放入白菜和粉條,同時加入食鹽和生抽,蓋上鍋蓋,繼續小火燉。註意不要將粉條燉面,筋鬥時出鍋即可。