夏天出汗多，身體裏的鉀元素會隨著汗液流出，我們通常會感到四肢乏力，頭暈目眩，沒有精神，整個人蔫了一樣。所以天熱建議大家多吃含鉀高的蔬菜水果，而我們日常所見的諸多豆類不僅僅高蛋白，而且是鉀元素的優質來源。
一、黃豆
【豆米粥】
主要食材：黃豆100克，大米50克，小米50克，花生20克。
【具體做法】
1、準備黃豆、大米、小米、花生米，黃豆提前浸泡一夜。
2、將黃豆、大米、小米、花生米倒入破壁機，加入1500毫升的清水，按下米糊功能鍵。
3、打好的豆米粥黏稠細膩，豆香味兒、米香味兒、花生的香味都有了。無需加糖，原汁原味就很好喝，搭配主食，營養全面！
二、黑豆
【黑豆窩窩頭】
主要食材：黑豆粉100克，普通面粉100克，酵母粉2克，清水100克。胡蘿蔔、豌豆、香菇、白玉菇、玉米，生抽、蠔油、食用油。
【具體做法】
1、準備一半普通面粉，一半黑豆粉，加入2克酵母粉，加入清水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
2、手上沾些幹面粉，在發好的面團中間按個窩，面團不會彈不凹陷就是發酵成功了。案板上撒上一些幹面粉，發酵好的面團放到案板上揉壓排氣，重新揉光滑，分成10個面劑子揉圓，其中5個面劑子稍微大一些，5個稍微小一些。
3、取一個大的面劑子，用手整理成一個窩窩，在裏面刷上一層食用油，將小點的面團放在裏面。
4、依次做好5個窩窩頭，倒扣在蒸屜上，二次醒發15分鐘。
5、二次發酵好的窩窩頭會更加蓬松一些，體積是原先的1.5倍大，水開大火上鍋蒸15分鐘。
6、窩窩的配菜可以隨意搭配，我用了胡蘿蔔、豌豆、玉米、白玉菇、香菇，想所有食材提前焯水，瀝幹水分備用。鍋中倒油，油熱倒入所有食材翻炒均勻，加入一勺生抽、半勺蠔油翻炒均勻即可。
7、做好的窩窩頭，拿掉裏面的小面團，將炒好的菜盛在裏面就可以了。
三、紅豆
【自制蜜紅豆】
主要食材：紅豆200克，白糖1勺，蜂蜜1勺。
【具體做法】
1、紅豆清洗幹凈，用清水提前浸泡一夜。
2、泡好的紅豆倒入電飯煲中，加入沒過紅豆的清水，按下煮飯功能。
3、蒸好的紅豆倒入碗中，加入一勺白糖一勺蜂蜜攪勻，冷藏一夜就可以吃了。
4、一次吃不完的紅豆可以放入冰箱冷藏或者冷凍。
四、鷹嘴豆
【五香鷹嘴豆】
食材：鷹嘴豆、八角、花椒、小茴香，鹽，生抽。
【步驟】
1、鷹嘴豆沖洗幹凈，用清水泡一天一夜，中途換兩次水。鷹嘴豆比起任何豆類都算得上比較堅硬的，要想縮短煮的時間，那麽提前充分泡發泡透。
2、準備一些八角、花椒、小茴香。喜歡放別的料也可以。鷹嘴豆雖然屬於豆類，但是沒有豆腥味，口感比任何豆類都好吃，所以不建議放太多香料。
3、鍋中倒水，倒入鷹嘴豆，放入大料一起煮。水的量沒過鷹嘴豆1厘米就可以。
4、大火煮開，加入兩勺生抽，轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘。
5、加入適量鹽調味。煮好的鷹嘴豆不要急於盛出來，在湯汁中浸泡至涼透更入味、更好吃！
五、青豆
【薯仔青豆燉牛肉】
主要食材：牛肉300克，薯仔1個，青豆200克，青椒1個，紅燒醬油2勺，蠔油1勺，冰糖1小塊，生姜1塊，蔥半根，大蒜3個，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、牛肉提前用清水浸泡兩個小時，中途換兩次水，充分泡出牛肉裏面的血水。
2、鍋中倒入食用油，倒入牛肉翻炒，將牛肉中的水分炒幹，等牛肉開始出油脂，倒入蔥、姜繼續翻炒香味。
3、加入兩碗熱水，加入兩勺紅燒醬油、一勺蠔油、一小塊冰糖。
4、大火煮開，轉小火燜煮30分鐘，牛肉煮熟倒入切好的薯仔塊和青豆煮至素菜熟透。
5、倒入青椒，根據口味添加適量鹽調味。
這些豆子不僅僅含鉀高，營養價值豐富，而且價格便宜，花小錢補充高營養！不過豆類都比較難消化，建議適量食用哦！
