在我們的日常生活中，白酒是一種非常受歡迎的飲品。無論是家庭聚會、朋友聚餐還是商務宴請，白酒都是必不可少的一道風景線。然而，你是否知道，白酒其實也有很多種類，其中最常見的就是「配制酒」和「純糧酒」。這兩種酒雖然都是白酒，但它們的制作工藝、原料和口感都有很大的區別。今天，我們就來詳細了解一下這兩種酒的區別，讓你在購買時更加明智。
首先，讓我們了解一下什麽是「配制酒」和「純糧酒」。
配制酒，又稱為調香白酒，是以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加物調配而成，具有白酒風格的飲品。也就是說，配制酒的主要原料是酒精，透過添加香精、調味劑等添加劑來模擬傳統白酒的口感和風味。配制酒的優點是生產周期短、成本低，口感相對較穩定，但與純糧酒相比，其口感和品質都略遜一籌。
而純糧酒，顧名思義，是指以糧食為主要原料釀造的白酒。純糧酒的生產過程需要經過原料篩選、蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀等多個環節，而且整個生產過程中不添加任何非糧食成分。純糧酒的口感豐富，香氣濃郁，回味悠長，品質優良。但是，純糧酒的生產周期較長，成本較高，價格也相對較高。
那麽，我們在購買白酒時應該如何區分「配制酒」和「純糧酒」呢？
首先，我們可以觀察瓶身的原料表。如果原料表中出現了「食用酒精」、「香精」、「調味劑」等字樣，那麽這款酒就是配制酒。而如果原料表中只有糧食和水等天然成分，那麽這款酒就是純糧酒。
其次，我們可以觀察瓶身的標簽。一般來說，純糧酒都會在標簽上註明其生產工藝和原料，如「傳統固態法釀造」、「高粱」、「小麥」等。而配制酒則不會特別註明其生產工藝和原料。
最後，我們可以透過口感來辨別。配制酒的口感相對單一，香氣不夠濃郁，回味較短。而純糧酒的口感則非常豐富，香氣濃郁，回味悠長。
綜上所述，「配制酒」和「純糧酒」雖然都是白酒，但在制作工藝、原料和口感上都有很大的區別。如果你追求口感和品質，建議選擇純糧酒；如果你更註重性價比，可以選擇配制酒。不過在購買時一定要仔細辨別，以免被誤導。這樣才能更好地享受美酒帶來的愉悅。
