比賽現場。王剛 攝
中新網杭州3月29日電(王逸飛 謝雯艷 楊宇宙)29日，由杭州市西湖區人民政府主辦的2024年西湖區西湖龍井茶炒茶王大賽在當地龍塢茶鎮舉行。58名選手透過現場競技，角逐「炒茶王」和「新銳賽冠軍」，展現技藝傳承魅力。
西湖龍井茶歷史悠久，素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱於世，被譽為「綠茶皇後」。2022年，西湖龍井茶制作技藝作為「中國傳統制茶技藝及其相關習俗」的重要組成部份，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
據悉，西湖龍井茶炒制有「抖、搭、拓、甩、抓、捺、推、扣、磨、壓」等十大手法。炒制時根據鮮葉大小、老嫩程度和鍋中茶坯的成型程度，不斷變化手法，非常巧妙。只有掌握了熟練技藝的人，才能炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龍井茶。
選手在比賽中。王剛 攝
今年的炒茶王大賽分為大王組和新銳組，大王組參賽選手共28名、新銳組選手為30名。比賽從當日8時30分開始，選手們需在2.5小時內完成1公斤西湖龍井青葉的現場炒制。後由評委對各選手的茶樣進行現場審評，按分數高低評出名次。比賽評出的「炒茶王」將入選當地「西湖工匠」備選庫，「新銳賽冠軍」將入選「西湖新銳匠人」備選庫。
記者了解到，本次新銳組選手的年齡全部在40周歲以下，大賽年輕選手比例創下歷史新高。
當地雙浦鎮雙靈村的馮晨宇是年齡最小的選手，年僅19歲。他來自炒茶世家，其父親參加了今年的大王組比賽。這樣的「父子齊上陣」，也彰顯了手工炒茶的傳承魅力。
西湖區是西湖龍井茶的主產區，為持續擦亮西湖龍井「金名片」，其每年都固定舉辦西湖龍井茶炒茶王大賽，組織開展年輕炒茶工集訓，大力培育「茶二代」等，促進西湖龍井年輕化，提升西湖龍井茶品質。(完)
