維C含量是橙子的10倍！夏季遇見這菜別錯過，買回來教你這樣做，太香太下飯了
夏季是吃辣椒的季節，因為夏季辣椒正當季，屬於應季蔬菜。不過有些辣椒太火辣了，炎熱的天氣，吃完這些火辣辣的食物，會讓人直冒汗。四川重慶地區，人們就喜歡在夏天吃麻辣火鍋，高溫天吃火鍋，吃完一身汗，就好比運動了一場，酣暢淋漓。
辣椒品種很多，也有一些辣椒是不辣的，比如青椒、泡椒、彩椒等，就跟平常的蔬菜一樣。所以夏季，我們可以吃這些品種的辣椒，補充身體所需的維C。
辣椒的維C含量是非常高的，高於很多蔬菜，比如彩椒的維C含量，是橙子的10倍之多。而且這些辣椒還有豐富的維a、維b等維生素，也是眾多蔬菜中含量最高的。還有豐富的礦物質，比如鈣、鐵、鉀等營養素，夏季流汗多，多吃辣椒，可以補充鉀元素。
分享一個彩椒的做法：彩椒釀肉，真得很好吃。一般彩椒都比較大，做釀肉需要很多肉，但是今天看見市場有這種小彩椒，於是就買了一些，做成這種小彩椒釀肉，一口一個，真得太香太下飯了。
【今日食譜】：彩椒釀肉
【食材】：彩椒、豬肉餡、蒜末。
【調料】：鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蠔油、澱粉、食用油。
【步驟】：
1、豬肉餡裏加入一勺鹽、料酒、醬油、胡椒粉和澱粉攪拌均勻。
2、這種小彩椒個頭很小，一口一個正好，商家稱它為水果彩椒，味道甜，一點都不辣。
3、將彩椒洗凈後切開頂部，然後將調好的肉餡塞入彩椒裏，塞滿就可以了。
4、起鍋燒油，然後將彩椒釀肉放入鍋中，肉朝下先煎至定型。
5、接著開小火，煎至彩椒表面微微焦黃，再撒些蒜末，繼續翻炒出香味。
6、調一碗醬汁：一勺醬油、鹽、蠔油、澱粉和適量清水攪勻，然後倒入鍋中，翻炒均勻，燜煮3-5分鐘。
7、最後大火收汁，湯汁變得濃稠，就可以出鍋了。
