夏至過後，天氣開始進入炎熱的高峰，人體需要特別註意調理。無論貧富，都可以透過喝湯來滋養脾胃、調整身體。在這個季節，推薦四款營養豐富的湯品——雪梨銀耳小米粥、蓮子芡實湯、素炒南瓜和花生紅豆粥。這些湯品不僅口感清爽，而且富含多種營養成分，有助於緩解身體疲勞，增強消化系統功能，讓你安心度過炎熱的夏季。
一、雪梨銀耳小米粥
雪梨銀耳小米粥是一道清淡養胃、滋潤健體的夏季養生粥品。雪梨富含維生素C和纖維素，有潤肺止咳、生津止渴的功效。銀耳則含有豐富的膠質蛋白和多種胺基酸，有益於滋潤肌膚、潤肺止咳和補充營養。小米則是一種易消化的谷物，含有豐富的膳食纖維和維生素B群，有助於增強胃腸功能和提高免疫力。雪梨銀耳小米粥清香甜潤，營養豐富，常喝這碗粥有助於夏季滋脾養胃、安心入伏。
材料：小米：1/2杯；銀耳：適量；雪梨：1個；冰糖：適量；水：適量
步驟：
1. 將小米淘洗幹凈，銀耳泡發後洗凈，雪梨去皮去核切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量水，放入小米和銀耳，大火煮沸後轉小火燉煮約30分鐘至小米煮爛。
3. 加入切好的雪梨塊和適量冰糖，繼續燉煮至雪梨變軟爛，粥湯濃稠。
4. 根據個人口味調整甜度，最後煮開即可。
溫馨提示：
(1) 煮粥時要不斷攪拌，防止粘鍋。
(2) 銀耳泡發後最好切成小塊，這樣更容易煮爛。
(3) 可以根據喜好加入適量紅棗或枸杞增加口感和營養價值。
二、蓮子芡實湯
蓮子芡實湯是一道滋補養顏、增強體質的夏季湯品。蓮子富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素，有益於補中益氣、潤肺止渴。芡實則是一種傳統滋補食材，含有豐富的蛋白質和維生素B群，有助於增強體力和改善睡眠質素。蓮子芡實湯清甜可口，營養豐富，常喝這碗湯有助於夏季滋脾養胃、安心入伏。
材料：蓮子：適量；芡實：適量；紅棗：適量；冰糖：適量；水：適量
步驟：
1. 將蓮子和芡實分別洗凈，泡發數小時至軟化。
2. 紅棗去核，洗凈備用。
3. 鍋中加入適量水，放入泡發好的蓮子和芡實，大火煮沸後轉小火燉煮1-1.5小時，直到蓮子和芡實煮爛。
4. 加入紅棗和適量冰糖，繼續燉煮片刻至冰糖完全溶解。
5. 根據個人口味可以加入少許鹽調味，最後煮開即可。
溫馨提示：
(1) 煮湯時水的量可以根據個人喜好調整，喜歡濃稠口感的可以少加一些水。
(2) 蓮子和芡實在燉煮過程中需要不斷攪拌，以免粘鍋。
(3) 可以根據個人喜好加入適量枸杞增加湯的營養價值。
三、素炒南瓜
素炒南瓜是一道清淡爽口、易消化的夏季素菜。南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素C和膳食纖維，有助於促進消化、調節血糖和增強免疫力。素炒南瓜色澤鮮艷、口感軟糯，常吃這道菜有助於夏季滋脾養胃、安心入伏。
材料：南瓜：適量；蒜末：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量；青蔥或香菜（可選）：適量
步驟：
1. 南瓜去皮，切成薄片或小塊備用。
2. 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蒜末炒香。
3. 放入切好的南瓜，翻炒片刻。
4. 加入適量生抽和鹽，繼續翻炒至南瓜變軟。
5. 最後可以根據個人口味加入少許青蔥或香菜點綴即可。
溫馨提示：
(1) 炒南瓜時火候要適中，以保持其嫩脆口感。
(2) 可以根據個人喜好加入適量胡椒粉或者幹辣椒增加風味。
四、花生紅豆粥
花生紅豆粥是一道營養豐富、健脾益胃的夏季養生粥品。花生富含優質蛋白質、脂肪和維生素E，有助於增強體力、潤膚美容。紅豆則富含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維，有助於清熱解毒、促進消化。
材料：糯米：1/2杯；紅豆：1/4杯；花生：1/4杯；冰糖：適量；水：適量
步驟：
1. 將糯米、紅豆和花生分別洗凈，浸泡數小時至軟化。
2. 鍋中加入適量水，放入泡發好的糯米、紅豆和花生，大火煮沸後轉小火燉煮約1小時，直到粥變濃稠。
3. 加入適量冰糖，繼續煮至冰糖完全溶解。
4. 根據個人口味可以加入少許鹽調味，最後煮開即可。
溫馨提示：
(1) 煮粥時要不斷攪拌，以免粘鍋。
(2) 可以根據個人喜好加入適量桂圓或枸杞增加湯的營養價值。
雪梨銀耳小米粥的清潤滋潤，蓮子芡實湯的補益滋養，素炒南瓜的清淡清熱，以及花生紅豆粥的豐富營養，無論是從口感還是健康角度考慮，都是入伏時節的理想選擇。這些湯品不僅能夠幫助身體調整，還有助於提升身體的抵抗力，保持健康狀態。不論生活條件如何，透過這些簡單而營養的湯品，可以讓你在夏至後的日子裏，心情愉悅，身體健康。
