夏至過後,天氣開始進入炎熱的高峰,人體需要特別註意調理。無論貧富,都可以透過喝湯來滋養脾胃、調整身體。在這個季節,推薦四款營養豐富的湯品——雪梨銀耳小米粥、蓮子芡實湯、素炒南瓜和花生紅豆粥。這些湯品不僅口感清爽,而且富含多種營養成分,有助於緩解身體疲勞,增強消化系統功能,讓你安心度過炎熱的夏季。
一、雪梨銀耳小米粥
雪梨銀耳小米粥是一道清淡養胃、滋潤健體的夏季養生粥品。雪梨富含維生素C和纖維素,有潤肺止咳、生津止渴的功效。銀耳則含有豐富的膠質蛋白和多種胺基酸,有益於滋潤肌膚、潤肺止咳和補充營養。小米則是一種易消化的谷物,含有豐富的膳食纖維和維生素B群,有助於增強胃腸功能和提高免疫力。雪梨銀耳小米粥清香甜潤,營養豐富,常喝這碗粥有助於夏季滋脾養胃、安心入伏。
材料:小米:1/2杯;銀耳:適量;雪梨:1個;冰糖:適量;水:適量
步驟:
1. 將小米淘洗幹凈,銀耳泡發後洗凈,雪梨去皮去核切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量水,放入小米和銀耳,大火煮沸後轉小火燉煮約30分鐘至小米煮爛。
3. 加入切好的雪梨塊和適量冰糖,繼續燉煮至雪梨變軟爛,粥湯濃稠。
4. 根據個人口味調整甜度,最後煮開即可。
溫馨提示:
(1) 煮粥時要不斷攪拌,防止粘鍋。
(2) 銀耳泡發後最好切成小塊,這樣更容易煮爛。
(3) 可以根據喜好加入適量紅棗或枸杞增加口感和營養價值。
二、蓮子芡實湯
蓮子芡實湯是一道滋補養顏、增強體質的夏季湯品。蓮子富含蛋白質、碳水化合物和多種維生素,有益於補中益氣、潤肺止渴。芡實則是一種傳統滋補食材,含有豐富的蛋白質和維生素B群,有助於增強體力和改善睡眠質素。蓮子芡實湯清甜可口,營養豐富,常喝這碗湯有助於夏季滋脾養胃、安心入伏。
材料:蓮子:適量;芡實:適量;紅棗:適量;冰糖:適量;水:適量
步驟:
1. 將蓮子和芡實分別洗凈,泡發數小時至軟化。
2. 紅棗去核,洗凈備用。
3. 鍋中加入適量水,放入泡發好的蓮子和芡實,大火煮沸後轉小火燉煮1-1.5小時,直到蓮子和芡實煮爛。
4. 加入紅棗和適量冰糖,繼續燉煮片刻至冰糖完全溶解。
5. 根據個人口味可以加入少許鹽調味,最後煮開即可。
溫馨提示:
(1) 煮湯時水的量可以根據個人喜好調整,喜歡濃稠口感的可以少加一些水。
(2) 蓮子和芡實在燉煮過程中需要不斷攪拌,以免粘鍋。
(3) 可以根據個人喜好加入適量枸杞增加湯的營養價值。
三、素炒南瓜
素炒南瓜是一道清淡爽口、易消化的夏季素菜。南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素C和膳食纖維,有助於促進消化、調節血糖和增強免疫力。素炒南瓜色澤鮮艷、口感軟糯,常吃這道菜有助於夏季滋脾養胃、安心入伏。
材料:南瓜:適量;蒜末:適量;生抽:適量;鹽:適量;食用油:適量;青蔥或香菜(可選):適量
步驟:
1. 南瓜去皮,切成薄片或小塊備用。
2. 鍋中加入適量食用油,燒熱後放入蒜末炒香。
3. 放入切好的南瓜,翻炒片刻。
4. 加入適量生抽和鹽,繼續翻炒至南瓜變軟。
5. 最後可以根據個人口味加入少許青蔥或香菜點綴即可。
溫馨提示:
(1) 炒南瓜時火候要適中,以保持其嫩脆口感。
(2) 可以根據個人喜好加入適量胡椒粉或者幹辣椒增加風味。
四、花生紅豆粥
花生紅豆粥是一道營養豐富、健脾益胃的夏季養生粥品。花生富含優質蛋白質、脂肪和維生素E,有助於增強體力、潤膚美容。紅豆則富含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維,有助於清熱解毒、促進消化。
材料:糯米:1/2杯;紅豆:1/4杯;花生:1/4杯;冰糖:適量;水:適量
步驟:
1. 將糯米、紅豆和花生分別洗凈,浸泡數小時至軟化。
2. 鍋中加入適量水,放入泡發好的糯米、紅豆和花生,大火煮沸後轉小火燉煮約1小時,直到粥變濃稠。
3. 加入適量冰糖,繼續煮至冰糖完全溶解。
4. 根據個人口味可以加入少許鹽調味,最後煮開即可。
溫馨提示:
(1) 煮粥時要不斷攪拌,以免粘鍋。
(2) 可以根據個人喜好加入適量桂圓或枸杞增加湯的營養價值。
雪梨銀耳小米粥的清潤滋潤,蓮子芡實湯的補益滋養,素炒南瓜的清淡清熱,以及花生紅豆粥的豐富營養,無論是從口感還是健康角度考慮,都是入伏時節的理想選擇。這些湯品不僅能夠幫助身體調整,還有助於提升身體的抵抗力,保持健康狀態。不論生活條件如何,透過這些簡單而營養的湯品,可以讓你在夏至後的日子裏,心情愉悅,身體健康。