近期,據人民日報日前【下沈市場迸發更大活力】報道內容指出:隨著中央經濟工作會議提出推動以縣城為重要載體的新型城鎮化建設,並形成城鄉融合發展新格局,下沈市場正逐漸成為重點關註的領域。下沈市場指的是三線及以下城市、縣鎮和農村地區的市場,其消費人數占國內全部消費市場的2/3。
近年來,知名品牌紛紛下沈到三四線城市,加速挖掘底線市場機會。老鄉雞作為國內快餐領先品牌之一,也加強了創新商業模式,加強供應鏈管理,並透過直營、加盟的形式,在重點城市深耕的同時,加快下沈式發展。
推出新菜式,進軍茶飲業,滿足消費者需求
老鄉雞一直關註消費者需求,不斷推出新菜式,為消費者提供更多的午餐選擇。除了月月上新活動外,老鄉雞還推出了茶飲。其旗下公司申請註冊了「老鄉茶咖」和「老鄉喝茶」的商標,進軍茶飲業成為老鄉雞積極探索快餐新經營模式的重要舉措。
位於合肥駱崗中央公園的老鄉茶咖作為「店中店」,延續了老鄉雞的綠色主題,並以咖啡豆設計的標識點綴其間,獨具一格。老鄉茶咖專門提供各類精致可口的茶飲和咖啡產品,選單上提供了17款飲品,茶飲和咖啡各占一半。價格親民,區間在10元到20元之間,而品牌超級會員更享有8.8折優惠待遇。
老鄉茶咖作為老鄉雞下沈發展的一部份,創新的經營模式和親民的價格定位,迎合了三四線城市的消費習慣,這樣也為老鄉雞進一步開放加盟,下沈發展,創造了更多的可能性。
借助供應鏈,加快布局三四線城市
老鄉雞以其獨特的全產業鏈生產模式成為業界的亮點。從養殖、采購到運輸等環節,老鄉雞實作了整個流程的自主控制。為確保提供優質的雞肉,老鄉雞自建養雞場,並嚴格篩選符合要求的土雞作為食材。而在集中的中央廚房中,所有食材都經過首次切割和清洗處理,然後分散運輸至各門店。這種自掌握采購的模式不僅保證了食材的可追溯性和安全性,也意味著即使擴大加盟,老鄉雞依然能夠堅持健康、安全的餐飲品質,不使用任何「預制菜」。
借助全產業鏈的支持,老鄉雞確保了食材質素和安全性,從養殖到配送都有自己的控制系統。這種集養殖、采購和運輸於一體的模式在餐飲行業相對較少見,但卻為老鄉雞帶來了有利競爭,也為其可持續發展奠定了基礎。
2024年,老鄉雞計劃進駐泰州、宿遷、淮安、連雲港等三四線市場潛力大的城市,同時在更多一二線城市加快布局,利用完整的供應鏈和創新發展為門店營運提供基礎保障。這一戰略舉措將使老鄉雞覆蓋更廣闊的區域,並有望實作萬店目標,為新市場的消費者帶來更豐富的快餐選擇。
在當前的市場競爭中,三四線城市成為了中式快餐發展的新藍海。隨著老鄉雞的下沈發展和全產業鏈的支持,更多中小城市的消費者接觸到了新中式快餐。無論是在已經進駐的城市還是面對即將拓展的新市場,老鄉雞始終堅持以消費者需求為導向,不斷推出新菜式和創新經營模式。無論是傳統的老鄉雞菜品還是嶄新的茶飲系列,老鄉雞都以更健康、豐富的菜品和更好的服務體驗贏得消費者的信任與喜愛。
