「啥舅子包子哦,還是用微波爐加熱的……」
「反正我不得去第二次,好難吃哦!」
「這個包子簡直就是對包子的侮辱,皮稀爛,餡一坨……」
——————————————————————以上均來自部份網友的真實評價
「口蘑龍眼包子」是老成都的一個傳統小吃,據說是一位人稱胡老先生所開創,始於上個世紀40年代,算得上幾十年的老字號,曾經一度被收入【名菜大典】。
萬萬沒想到的是,如今的店鋪竟成了一家賣(豁)外地遊客,不求回頭客,打著老字號招牌的「歪」店子……
到底是同行的故意抹黑,還是真的今非昔比呢?
我們照例查詢了網絡上的各種評價,結果讓我們大跌眼鏡,可謂是差評如潮!
「和以前比起來差太多了,估計是換廚師了,味道和原來不一樣了」
「跟兩年前都不能比,更不要說跟5年前比了,很失望!」
味道變了,這是許多顧客反饋出來的主要問題,難道說真是換了廚師嗎?
為了更加真實客觀地評價,我們「毛起吃」的幾個小夥伴專程前往探店,可能是期望值太高的緣故,直到包子端上桌的那一瞬間,沒有熱氣的包子,總覺得少了些靈魂……
很多人誤以為是小籠包,實際上比小籠包的個頭更大,一籠有六個。
作為一家開了多年的老店,估計在鹽道街中學的娃娃更有印象,但是為何如今口碑如此糟糕呢?
面皮厚又硬,肉餡油又膩!
看起來就冷冰冰的包子,竟然是用微波爐加熱出來的……
據一位服務員解釋說,好像是由於老面的關系,再次上蒸籠蒸一次的話,面皮就會徹底軟爛掉……
因為包子的皮是老面,口感較硬且厚實,尤其是包子頂部,那叫一個厚!而包子的底部卻很薄,稍微筷子一夾起,直接就漏了!
包子的肉餡是打成泥狀的,其實對於這種肉泥狀的肉餡,我們也是心有余悸,說實話現在真不敢拿自己的健康去賭別人的良心……
肉餡的味道很寡淡,沒有什麽香味,醬油的味道倒是很突出,而且我們幾個人都感覺到很油膩。
「是不是換師傅了!皮子巨厚,餡全是肥肉!」
「哪有一點以前的味道?」
「早餐包子居然是冷的,用微波爐加熱,垃圾!」
「面死塌塌的,超級硬和油,味道也一般……」
我們隔壁桌的兩個年輕人,點的一籠包子,貌似就吃了一個半,剩下的半個就丟在桌面上,其他的包子最後也沒有打包帶走,估計也是覺得不好吃。
原本以為是遭到了同行的故意抹黑,結果當我們吃過之後才發現,原來真是如此不堪!
包子的味道著實令人失望!
很可惜這樣一家老字號的店鋪,如果能夠堅持初心,認真把控食材品質和味道,相信它一定會有更長遠的發展,如今看來全是不堪,價格偏貴,味道糟糕,估計也離那些所謂的網紅美食不遠了……
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一群專業的律師,「半罐水」吃貨!
不逐流、不清高,
真實客觀評測,成都、重慶美食探店分享。
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