大雪壓枝頭，寒氣透骨涼！12月7日就是24節氣之大雪節氣了。大雪節氣天氣多幹燥寒冷，也是呼吸道疾病多發時期，經常看養生類電視節目的人，都知道，冬季要想少生病，一定要多吃應季的蔬菜，因為它可以補充人體必須的多種維生素，碳水，鈣，鐵，等營養元素。而只有這些營養元素的足夠攝入，才能夠保證擁有一個健康的身體，從而讓我們順利過冬。推薦以下蔬菜和食譜給您，建議常吃，可以預防疾病：
1：白菜
白菜是百菜之首！又具有：解百毒，補鈣，的作用。許多人都不以為然，其實白菜的營養價值相當高，經常吃白菜對於長期服藥的兒童和中老年群體，有百利而無一害。
推薦食譜：乾隆白菜
步驟一：準備一顆黃心白菜，用菜刀將白菜菜葉部份全部切下來，然後用手撕成小塊，最後放入清水中浸泡沖洗幹凈。
步驟二：調制一個涼拌料汁，準備適量芝麻醬倒入小碗中，然後倒入一點香油，食用鹽，和少量黑芝麻，然後將清洗幹凈的白菜葉放入盤中，將料汁倒入進入，用手抓拌均勻即可食用。
2：蘿蔔
蘿蔔也是冬季應季的必吃蔬菜。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方！蘿蔔乾是北方城市居民到了冬季家家戶戶都會晾曬食用的幹菜，由於冬季蔬菜匱乏，蘿蔔乾恰好易於儲存，可以多種方法食用，所以冬季建議常吃。
推薦食譜：香辣蘿蔔乾
步驟一：晾曬好的蘿蔔乾，用清水沖洗幹凈，然後泡發，接著倒入盤中，調制一個拌料：準備辣椒油適量，白糖，食用鹽，雞精，備用。將泡發好的蘿蔔條下入油鍋中炒熟，盛出，下入拌料，然後用手抓拌均勻，腌制一小會即可食用。
3：薯仔
薯仔又被稱為「地蘋果」，薯仔當中含有豐富的蛋白質，澱粉，少量的糖。這些營養元素是人體必須。由於它生長在土地裏，所以薯仔也被稱為「綠色蔬菜」。因為它基本上不可能用轉基因來種植。
推薦食譜：紅燒薯仔
步驟一：薯仔清洗幹凈之後，削掉表皮，然後改刀切成小塊。鍋中倒入適量的食用油，油燒開之後轉小火，下入薯仔塊翻炒金黃斷生，然後倒入適量醬油，生抽，蠔油，還有適量的清水，白糖，食用鹽，中小火燉煮25分鐘。
步驟二：註意水不要太多也不要太少剛剛夠沒過食材即可。然後燉煮到薯仔成熟，大火收汁盛出裝盤即可。
4：菠菜
菠菜又被稱為「補血菜」由於菠菜中鐵的含量很高，所以吃菠菜是可以起到補血作用的，但是需要註意的是菠菜中含有許多草酸對人體有害，所以在烹飪過程中最好用開水先燙熟，再烹調即可。
推薦食譜：菠菜炒雞蛋
步驟一：菠菜清洗幹凈，然後用剪刀剪掉根部，改刀切成長段，下入鍋中開水煮熟焯一下撈出備用。取一個空碗，打入4個雞蛋下入一勺食用鹽，打成雞蛋液備用。
步驟二：鍋中倒入適量食用油，油開下入雞蛋液翻炒成塊成熟，下入焯好的菠菜段，一起翻炒加入少量味素調味提鮮翻炒入味即可盛出食用。
5：芥菜
芥菜中含有一種物質叫作：芥菜酸，具有降血壓的作用，它的膳食纖維礦物質含量也很高，所以食用它也可以起到助消化，提高免疫力的作用。
推薦食譜：蒜蓉芥菜
步驟一：將芥菜洗凈切節，蒜切片，鍋中加水燒開，加少許鹽，將芥菜節放入燙一滾撈出瀝幹。熱鍋冷油，放入蒜片爆香，加入芥菜大火翻炒2分鐘，加少許鹽翻勻出鍋。
6：冬瓜
冬瓜是蔬菜中，冬季瓜菜的應季菜之一，它具有：利水化濕，清熱潤燥的作用，所以冬季食用它可以起到清除上呼吸道疾病引起的燥熱。
推薦食譜：冬瓜玉米湯
步驟一：冬瓜清洗幹凈，然後改刀切掉表皮，將瓜肉改刀切成薄片備用，玉米剝皮改刀切成大塊。
步驟二：鍋中倒入食用油，油燒開下入冬瓜片翻炒成熟，下入清水煮開下入玉米塊，食用鹽一起燉煮，煮熟開鍋之後下入雞精調味提鮮盛出即可食用。
7：胡蘿蔔
胡蘿蔔是天然的護眼蔬菜，它富含豐富的胡蘿蔔素，維生素A，對於經常用眼學習的中小學生，還有經常刷影片看手機的人，可以經常吃一些可以起到護眼作用。
推薦食譜：胡蘿蔔燉薯仔
步驟一：薯仔胡蘿蔔清洗幹凈，薯仔削掉表皮，改刀切成小塊，胡蘿蔔切掉根部改刀切成小塊。鍋中倒入適量食用油，油燒開下入胡蘿蔔薯仔塊翻炒，下入清水適量沒過食材，加入適量醬油，生抽，加入適量食用鹽，雞精調味，中小火慢燉30分鐘，讓食材充分燉煮成熟，即可盛出食用。
