新年將至，各地的年俗美食相繼登場，都有哪些美食？一起來看↓↓↓
年糕飄香年味濃
每道工序有講究
走進廣東中山大湧鎮蕭師傅的傳統美食店鋪，清新香甜的年糕味道撲面而來。蕭師傅告訴記者，從一月中旬開始，他們就開始做春節年糕。年糕的制作十分講究，糯米粉、鹹蛋黃、五花肉、花生油以及紅糖水一樣都不能少，每道工序都講求細節和技巧。
傳統美食手藝人 蕭偉州： 做年糕，每一個步驟都要做得很足，搓面粉肯定很重要，搓得均勻，做起來不怕起泡，吃起來軟糯很多。
手工炸魚圓 團圓過大年
在安徽桐城鱘魚鎮，油炸魚圓子就是一道本土主菜。將5斤左右重的草魚，去鱗後剖開切半，去掉魚頭、魚尾、魚骨，並將魚肉剁碎成醬狀，主料準備好之後，在魚糜中加入面粉和雞蛋，拌以豆腐沫、蔥花、姜末等調料，攪拌均勻後，就可以下油鍋炸了。
居民 童復猷： 魚圓子加工出來特別好看，圓圓的，金燦燦的，象征著家庭團圓，大家在一塊和和美美。
米花托氛圍 喜慶迎新年
在貴州銅仁石阡縣本莊鎮，一整條街的村民都在做米花，空氣中彌漫著米花的香氣。這裏的米花口感好，買的人也多，大家都親切地稱這條街叫「米花街」。貴州炸米花是一道傳統的風味美食，有象征幸福和美、喜慶團圓之意。首先將糯米清洗幹凈，放入鍋中蒸熟，再放入模具中撒上紅蓮花等染料，就可放到油鍋炸制。
顧客 李明陽： 特意來買兩朵米花過年，小孩老人都喜歡吃。
顧客 吳廷龍： 我是買來結婚用，我們這邊的風俗要用米花烘托下喜慶的氛圍，所以今天來這邊采購。
責任編輯：張景
