＃段譽尋面，不止於面＃
第554站：董氏牛肉館
合川是一個「好吃」的城市，從合川桃片到合川肉片，從鼎鍋肥腸到雞肉抄手，滿大街的米粉館，路邊攤的紅苕粑，偶然的一個轉角還能遇見一個大紅包子。從白天到晚上，合川人都有自己的選擇，像少水粉、牛之味、董氏牛肉館都是晚上營業，可以說是合川人民的深夜食堂。
董氏牛肉館是開業多年的老店，老板是個五大三粗的男人，對於牛肉湯他有自己的見解，那鍋一直沸騰的牛湯，可能歲數比一些小孩都要大，這是他獨特的吊湯方法。歲數大了，有時候孩子看店，不過只要他來到店裏，就會遊走於廚房和大堂之間，熟客們都喜歡和他聊上幾句，這是多年來累積的情分。
老饕們都知道董氏的辣椒香，那是純粹的自然的香辣味，在合川地區首屈一指。對於牛肉面而言，未必稱心如意。店家售賣有牛肉、牛筋、牛肚，三種「牛物」共同制湯，理應帶來更濃厚的牛香，可是他強任他強，清風未能拂山崗。
夜越來越深，食客也越來越多，老董忙碌著招呼客人，那一根根粗而有嚼勁的面條，在一片片歡笑聲中送入嘴裏，伴隨著吸吮的聲音，國泰民安就是這樣的場景。
段氏一顆半星
段氏一顆星 路過食之
段氏二顆星 繞路食之
段氏三顆星 專程食之
牛之味的牛肉面
鼎鍋肥腸
合川老麪包子
紅苕粑
合川模組屋
