油墩子，一種美味的小吃，在江浙滬地區非常受歡迎。它也可以叫做油端子或油墩兒。外酥裏嫩，香脆可口，一口下去，金黃酥脆的外殼讓人意想不到，鮮美的內餡讓人欲罷不能。每一口都超級滿足，這就是油炸食品的魅力！接下來，讓我們一起制作這道美味吧！
準備材料：
一個白蘿蔔
一個胡蘿蔔
雞蛋
一把香菜和蔥
面粉、味精、鹽和食用油
詳細做法：
1.將胡蘿蔔和白蘿蔔清洗幹凈，削皮，然後用擦絲工具將它們擦成細絲，放入盆中，加一勺鹽腌制大約十分鐘，然後將多余的水分擠出。
2.準備一個盆，加入面粉，少許鹽和油，再加入適量清水，攪拌成面糊糊。
3.將蘿蔔絲放入盆中，加入蔥花和香菜末，打入雞蛋，再加入味精和鹽調味，充分攪拌均勻，制成餡料。
4.起鍋燒油，油要足夠量，油熱到五成時，用大的鐵勺子舀一層面糊（也可以購買專門的工具）放入鍋中，中間放入調好味的蘿蔔絲，上面再蓋上一層面糊糊。然後用中火炸五分鐘左右，讓油墩子成型，取出並瀝幹油。重復此動作，制作多個油墩子。
5.最後，將制作好的油墩子復炸一遍並瀝幹油，裝盤！一盤香香脆脆的美味就做好了！
