在最近的Racquet House Silvertop聚會上，著名廚師兼烘焙師羅利亞-史端帶來了令人難忘的甜點驚喜，讓人贊嘆不已。這位擅長制作植物蛋糕的名廚透過她獨特的烘焙技藝，為參與活動的人們呈現了一場美味的盛宴。
羅利亞-史端在加利福尼亞州奧哈伊長大，從四歲開始就熱愛網球，成為唯一在奧哈伊贏得網球錦標賽冠軍的女孩。大學畢業後，她接受了成人教育課程，學習了藥用和食用植物，激發了她創辦「吃你的花」（Eat Your Flowers）麪包店的靈感。現在，她以花卉和植物為中心的創作贏得了大批粉絲，並於今年出版了自己的第一本食譜。
羅利亞-史端表示，網球在她童年時期不僅灌輸了她職業道德、毅力和韌性，還幫助她作為企業家取得了成功。她對網球的熱愛和她在烘焙領域的成就相互交織，為她的事業註入了獨特的能量和堅持。
接下來，我們為您呈上這位名廚的拿手好菜——"雪景網球場蛋糕"的制作食譜，這款20人份的素食蛋糕不含麩質和谷物，是一道既美味又獨特的甜品。透過她分享的獨家食譜，讓我們一同探秘這道讓人垂涎欲滴的烘焙傑作。
食譜：雪景網球場蛋糕
材料：
特殊工具： 切成1/4英寸細線的羊皮紙和手持篩網
步驟：
- 烤箱預熱至350華氏度。
- 制作亞麻蛋： 將磨碎的亞麻籽與溫水混合，擱置一旁直至變稠。
- 準備烤盤： 在半張烤盤上鋪上羊皮紙，塗上椰子油噴霧劑。
- 混合幹配料： 在一個大碗中，攪拌杏仁粉、可可粉、小蘇打和鹽。
- 混合濕配料： 在另一個大碗中，攪拌亞麻蛋、楓糖漿和香草精。將濕配料倒入幹配料中，攪拌至形成面糊。
- 烘烤蛋糕： 將面糊倒入準備好的平底鍋中，烘烤約25分鐘，或用牙簽插入中心取出幹凈為止。
- 制作巧克力甘納許糖霜： 將巧克力、鹽和香草精放入大碗中，加熱椰子鮮奶油倒入巧克力中，攪拌至光滑，冷藏2小時。
- 糖霜蛋糕： 將巧克力糖霜塗抹在蛋糕上，形成雪景網球場的效果。
- 裝飾蛋糕： 用羊皮紙制作宮廷線，撒上糖粉，再添上新鮮迷叠香和糖漬小紅莓。
透過這款獨特的雪景網球場蛋糕，羅利亞-史端向我們展示了她在烘焙領域的獨到才華。這不僅是一道美味的素食蛋糕，更是一份富有創意和藝術感的甜品傑作，為烘焙愛好者們帶來了一場別開生面的味覺盛宴。
