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咱們去高檔餐廳吃飯時，是不是經常看到那些薄薄的、紅撲撲的火腿片可以直接生吃？可能有人心裏會犯嘀咕：為啥這玩意兒能直接吃呢？
網友的回答:
我們這裏有一種說法，是說食物是可以腌熟的，就是腌制的過程因為幹燥和高鹽度，可以殺死一部份細菌病毒。
好吃啊， 這玩意兒都煙入味了，哪有什麽寄生蟲。 而且我覺得金華火腿的味道不比西班牙火腿差 ，應該大力推廣生吃。
宣威火腿的確不錯，前些年我出差去宣威一個月，當地業主帶我吃飯幾乎天天有火腿，蒸的炒的都香，我回去前在鎮上集市看到有賣的，但因為家裏人不會做就沒買。
我家在會澤，和宣威氣候條件差不多，所以我們家這邊會有火腿販子收本地火腿冒充宣威火腿賣。
只要你肯下嘴，沒有啥不能吃的。現代西班牙人吃了生火腿才哪到哪，五百年前他們航海時候發黴的腌豬肉，生蟲的死面餅，困了幾個月的水摻冧酒喝下去，啥沒吃過，大不了重新投胎。
恰恰相反，西班牙火腿鹽口是最淡的，意大利火腿次之。國產傳統火腿鹽口都重。現在新改進的工藝降低了鹽度。
金華火腿真的很鹹。我們那邊一般和筍一起煮或者是煲湯的事加點風味。
這下明白了吧？高端火腿為啥能生吃？就是因為它經過了特殊的制作工藝和嚴格的質素檢驗，既安全又美味。所以，下次去餐廳看到火腿片時，可以放心大膽地生吃啦！
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