2月4日晚
央視【三餐四季】
走進了古城邯鄲、保定
這 些河北美食「火」上央視
讓撒貝寧、王嘉寧贊不絕口
↓↓↓
沒有「豆」的豆沫
邯鄲
一座3000年未曾改名的城市
這裏的美食——豆沫
也有著悠久的歷史
雖然叫「豆沫」
但是其原料不是大豆
而是小米
而配料更是豐富
花生米、粉條、海帶、豆腐
淡淡的鹹香味留於唇齒之間
牛肉對餅說：「我‘罩’你」
在保定，除了驢肉火燒
還有一道美食
也是火遍大街小巷——
牛肉罩餅
碗中放入撕好的餅片、牛肉片、蔥段
用高湯罩之數次
一碗酥香形美、營養豐富的
牛肉罩餅冒著香氣
讓人欲罷不能
吃蟹不見蟹的「炒代蟹」
吃蟹不見蟹的「炒代蟹」
是一道地道的直隸官府菜
新鮮魚肉、海米、番茄醬、雞蛋
幾樣普通的食材
被大廚翻炒烹調
成功變身美味佳肴
金奶油亮、蟹香四溢
獨屬邯鄲的「洛陽白菜」
過去，洛陽盛產白菜
邯鄲人根據洛陽水席
制作出了一道
獨屬於當地的美味
清甜的白菜
鮮嫩的雞胸肉
麻醬調好的料汁兒
用熱油一澆
吃一次就忘不了
除了這些
還有不得不提的驢肉火燒
清爽可口的「高碑店豆腐絲」
形似「虎抱頭」的抓燒魚
「魚形完整、骨酥刺爛」的廣府酥魚
功夫菜肥鄉削割
……
不過，小編偷偷說一句
咱河北的美食
可不止這些
比如——
石家莊的缸爐燒餅
承德的平泉改刀肉
張家口的蓧面
唐山的饹餷
秦皇島的山海關渾鍋
廊坊的香河肉餅
衡水的棗強鞋底兒燒餅
滄州的火鍋雞
邢台的清河菜豆腐
心動了嗎？
河北美食
等你來品嘗
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來源 | 河北日報
