新疆塔吉克族的饢

新疆，這片古老而神奇的土地，有著悠久的歷史淵源。早在數千年前，這裏就有人類的活動與文明的孕育。

「饢」在新疆的歷史悠久，古稱「胡餅」，在新疆已有千年歷史，是少數民族家庭常備的主要食物。在新疆，一壺奶茶，幾塊饢，就是一頓簡單的美食，塔吉克族牧民們也這樣來招待客人。

新疆饢的出現，其實與當地生活環境有關。由於新疆地域遼闊，少數民族眾多，大多過著遊牧生活，家中男人們騎馬放牧一跑就是數公裏或百裏之外，而野外荒無人煙吃飯是個大問題。

於是女人們在家中用小麥粉加牛奶發酵做成大餅，然後火烤，據說這樣烤出來的饢營養豐富，止渴生津，能帶在路上一個月不壞。

在帕米爾高原上，塔吉克族人民世世代代生活在這裏，他們與這片土地緊密相連。打饢，是塔吉克族生活中不可或缺的一部份，它不僅是食物，更是文化的象征。

塔吉克族人民用傳統的方法制作饢，那熟練的技藝和專註的神情，展現出他們對生活的熱愛與執著。饢的香氣彌漫在高原的空氣中，伴隨著他們的日常生活，見證著他們的喜怒哀樂。

這些照片拍攝於2011年，定格了塔吉克族打饢的場景，也展現了他們獨特的生活方式和文化傳承。讓我們透過這些影像，一同領略新疆的魅力、塔吉克族的風情，感受那源自遠古的智慧與溫暖。