熱天此菜再貴也要多吃，清熱降火，提神醒腦，很多人卻以為是雜草
6月，迎來了一年中溫度最高的季節，相比於北方，兩廣的夏季可以說是酷暑炎炎，每天溫度常常達到三十多度，有時候氣溫高得喘不過氣。這種濕熱的氣候環境讓人稍微不註意就容易吃上火，因此在飲食上要以清淡為主，平時可吃選一些具有清熱解毒功效的食物來進行烹飪。
而今天分享的這道蔬菜就很適合這個季節食用，清香開胃，老人孩子都喜歡吃，它就是菊花腦。菊花腦又名菊花葉、菊花菜、路邊黃，長在路邊一叢叢，掐一把就能聞到一股涼涼的清香。很多人以為它是野草，其實這菜現在在超市裏賣得可貴，十幾元一斤，但卻從不遭人嫌棄。
在天氣常常高溫不下的時候，煮上一大碗菊花腦蛋花湯，既清熱下火，又爽口開胃。一碗下肚，全身都舒坦開了，做法分享給大家，看到這菜記得買回家煮一鍋，你一定會很喜歡哦！
【菊花腦蛋花湯】
菊花腦300克，雞蛋2個，清水適量，豬油1勺，食鹽2克，姜片3片
【制作方法】
清水+姜片放入鍋裏，煮沸後加入豬油拌勻。
雞蛋先打散在碗裏，煮沸鍋裏的水之後，用筷子攪出一個漩渦，倒入蛋液，煮到蛋液結塊。
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菊花腦摘出嫩葉子洗凈撈出瀝幹水分，放入鍋裏，用筷子壓下湯裏。
等到菊花腦的葉子變軟之後，就可以加入食鹽進行調味出鍋啦！
#圖文夏日征集令#清清幽幽的菊花香氣，一碗清爽好喝的菊花腦蛋花湯就做好了，這個炎熱的季節，喝一碗下肚特別舒服，老人孩子都喜歡吃。如果你喜歡吃蔬菜湯，一定要記得買回來試一試，比骨頭肉湯更好喝哦~
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