龍年春節即將到來，新春經濟也水漲船高，走親訪友送傳統年貨還是市場新品？健康消費的浪潮下，又有哪些新品上市？
星巴克變「淺」了，挖掘淺烘咖啡豆市場
新年伊始，星巴克的濃縮咖啡飲品多了一個「淺烘」選擇。1月3日起，星巴克在中國內地近7000家門店上新全新的核心濃縮咖啡——金烘濃縮。所有手工調制的濃縮咖啡飲品，都可以免費換成這款濃縮咖啡。
這也是星巴克自1999年進入中國內地市場後25年來，首次大規模推出除經典濃縮外的第二種核心濃縮咖啡。
新推一種核心濃縮咖啡的考量在哪裏？記者了解到，星巴克在深入洞察本土市場和顧客偏好後，發現中國消費者對於咖啡風味的需求變得更加復雜、更加多元化。舉例來說，以「數量珍貴、風味獨特」為特點的星巴克臻選品牌，在過去幾年中銷量增速迅猛。
此次金烘濃縮的上市，則將在更廣的星巴克門店範圍內，為更多喜愛較淺烘焙咖啡的顧客提供一個煥新選擇。同時，在對「深度烘焙」為主流風味的中國咖啡市場，金烘濃縮也有望引發更多顧客對於淺烘咖啡豆的嘗試與喜愛。
隨著金烘濃縮的上市，星巴克也再次展現它豐富的咖啡烘焙圖譜。在星巴克門店，咖啡常見有三種烘焙程度：淺雅烘焙、中度烘焙和深度烘焙；而此次推出的金烘濃縮，即屬於淺雅烘焙。至此，消費者可以在一家星巴克擁有至多可達4種核心濃縮咖啡選擇，覆蓋從淺至深的不同烘焙程度的濃縮咖啡體驗——淺雅烘焙的金烘濃縮，中度烘焙的危地馬拉濃縮，深度烘焙的經典濃縮以及低因濃縮咖啡。
圍繞著咖啡本質，星巴克上新頻率也日趨加速。近一年以來，無論是在飲品結構、處理方式方面，還是追求濃郁口感方面，星巴克都帶來了層出不窮的創新咖啡品類，讓咖啡消費需求日趨豐富和多樣化的中國顧客可以體驗到咖啡不同維度的「隱藏」魅力。
黃酒變「無糖」了，新春「龍」重登場
酒水是逢年過節的必備要素，大熱的【繁花】之下，上海的無數美食從記憶中走出，排骨年糕、雞腳爪、定勝糕……連帶著有上海特色的黃酒也銷量提升不少。
但從歲月中走出來的石庫門，卻隨著時代進步開發出新品。就在最近，石庫門「上海麽糖」釋出，搶灘春節市場，不止是對中國傳統黃酒體系的重大創新，也標誌著健康飲酒無糖新時代的來臨。
「這是金楓酒業潛心多年研發的創新性標桿作品，從2010年起就開始醞釀籌備了。」負責開發「上海麽糖」的研發人員介紹，當時，一批上海勞模和全國技術能手組成的創新科研團隊，顛覆傳統黃酒釀造工藝，研發儲備含糖量小於1%的幹型基酒。他們經過3年的探索，采用金楓專有酵母，進行多曲低溫緩慢發酵，將酒中糖分發酵徹底，在行業首創了「深度全酵無糖技術」。 正是這一突破性創新，為石庫門麽糖黃酒提供了珍稀酒基。
此後，這些珍稀的酒基經由國家級評委品評挑選，甄選出最優級的基酒進行陶壇儲存，存放於行業最大的單體酒庫——石庫門酒庫，歷經十余年的陳釀，酒在微氧的陶壇內充分陳化和老熟，淬煉出渾然一體、柔和舒順的口感。
石庫門創新海派無糖工藝，創造了無糖釀造標準，在成就「無糖」的同時，更以獨家「後釀造」精釀技術及228道獨有的工藝流程，最終成就了海派黃酒豐富典型的風味，使得「上海麽糖」在行業中獨樹一幟。
「目前這款產品已經在市場上鋪貨，希望在龍年春節打響第一炮。」上述負責人說。
健康消費火了，「高光時刻」匯入杯中
根據艾媒咨詢的數據顯示，2023年中國禮物經濟使用者人均年送禮次數為4.9次，人均年送禮金額為2340.4元，預計到2024年，中國禮物經濟市場規模將達到13777億元。
在消費者健康意識加速覺醒的當下，新年伊始，五個女博士推出了「時光寶盒」，並在天貓、抖音同步限量發售，禮盒內含30支膠原蛋白肽EGCG飲，並額外贈送一只高腳杯和一個「五角星」開瓶器，為新老使用者帶來暢飲膠原蛋白肽匯入杯中的「高光時刻」。五個女博士「時光寶盒」不僅聚焦送禮場景，還能透過禮物將健康的肌膚狀態送給重要的人。
在外觀設計上，「時光寶盒」以茱萸粉為主色調，仿皮紋的外部工藝為整個禮盒增加了質感。另外，禮盒使用了翻蓋式的設計，更加方便產品取用。在產品能力上，品牌旗下的「升級肽」產品，此次禮盒中的膠原蛋白肽ECGC飲不僅增加了膠原蛋白肽的含量，還增加了三大玻尿酸相關成分：透明質酸鈉、殼寡糖、EGCG等物質。據了解，EGCG可降低細胞中UVB輻射後產生的光產物的含量，具有一定的光修復作用，能有效吸收紫外線，抑制黑素細胞的活化與自由基的形成，減輕色素沈著，由內而外讓肌膚更光潔。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉編輯：張天弛責任編輯：戎兵
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