2月5日，「天津市烹飪協會新春聯誼會聽花酒中國烹飪大師品評會」在津舉行。30余位中國烹飪大師參會交流，現場品鑒「天價白酒」聽花酒。作為一款高端商務白酒，聽花酒自3年前進入市場以來，便以口感升級和飲用價值的創新備受業內外關註，更以標準裝5860元/瓶、精品裝58600元/瓶的售價被稱為「天價白酒」。
「百聞不如一品。聽花酒名不虛傳，醇香濃郁，平衡協調，風味堪稱頂級」，「聽花酒不僅真貴，更是珍貴」，「我喝白酒35年，想不到白酒可以如此好喝」……大師們對聽花酒的溢美之詞不絕於耳。
經過約3年市場測試，聽花酒體在去年11月正式定型，達到更高階的產品目標，即從未體驗過的好喝和春天般的飲用價值。近期聽花酒已在北京、成都等地舉辦多場烹飪大師品評會，來自全國的百余名中國烹飪大師鑒證了聽花酒的卓越口感。「這些味覺藝術的大師們對風味口感的要求極高，請他們來鑒評聽花酒，是希望大師們能夠從專業角度給消費者選擇做出更好的參考。」聽花酒相關負責人說。
青海春天董事長、聽花酒總設計師張雪峰認為，白酒的未來與中餐密不可分。他在接受媒體采訪時說：「白酒是開放式發酵，中餐的很多調味品也是開放式發酵，比如豆瓣、豆豉、醬油，所以它的天然底味從宏基因角度來看是非常融合的。只要中餐在，那張餐桌還在，中國人還要吃飯還要團聚，白酒就有巨大的優勢。」
張雪峰在「聽花酒體定型釋出會」上曾介紹，聽花研發融合了釀酒科學、生命科學、神經醫學、生物科學、計算酶學等領域知識技術，聯合全球頂級智慧和優秀人才，找到了解決酒精對人體危害問題的金鑰匙，就是將傳統老酒作原料，利用定向成分編輯工藝，對酒體減害增益，讓酒達到不僅啟用交感神經，同時啟用副交感神經，最佳化了酒與人的相互關系。
據了解，基於價值吸引和使命相契，已有三位諾貝爾獎獲得者出任聽花酒首席科學家。分別為1998年諾貝爾生理學或醫學獎獲得者斐列特·穆拉德、2004年諾貝爾化學獎得主阿夫拉姆·赫什科和2013年諾貝爾化學獎獲得者亞利耶·瓦謝爾。這些生命科學領域的巨擘，會帶領聽花酒團隊深入研究白酒成分對人體感知的影響，進而最佳化以「雙啟用」釀酒理論為指導的工藝體系，強化聽花酒在追求風味口感升級和酒體減害增益行程中的成果，從而造福全球飲者。相關國際化研究專案，有望在明年完成並釋出。
截至目前，聽花酒體驗店已落地北京、天津、石家莊、唐山、成都、濟南、煙台、濰坊、東營、德州、聊城、蘇州、金華、榆林、鄂爾多斯等多個城市。「未來，將有更多聽花酒體驗店在全國各區域一一落地。」相關負責人強調道。
