不用揉面，平底鍋烤箱都能做的奶香玉米餅~
喜歡吃粗糧的小夥伴們，還有家裏囤了不少玉米面的都可以看過來，因為我只用了玉米面、糖、奶粉，雞蛋、清水這五種材料，其中的玉米面比例還很重，大可以作為消耗食材的菜譜。如果你想更低脂一些，也可以將奶粉和糖的比例降低，不過味道就會差一些了。目前這個配比是我感覺味道最好同時又不會太高熱量的一個標準吧。像泡打粉、酵母這些膨松劑我也都沒用，工具也是用的烤箱比較省事，嫌麻煩、怕添加劑、怕油煙的大可以放心做了。沒有烤箱的，用平底鍋也是可以烙的。
份量：6個
時間：30分鐘左右
材料：玉米面200克，奶粉20克，雞蛋一個，細砂糖35克，清水230克左右，植物油少許。
開始做嘍
1、一個雞蛋打散，然後倒入細砂糖拌勻。
2、之後再倒入230克左右的清水，然後倒入玉米面和奶粉。
3、將所有的材料拌勻，變成這種具有一定流動性的玉米糊糊。就是提起刮刀，玉米糊會緩緩滴落即可。這裏要註意哈，因為大家的雞蛋重量和玉米面的吸水性會有差異，所以在攪拌的過程中可以靈活地添加水分，將玉米面調成可以滴落的糊糊狀即可。
4、烤盤上鋪一層錫紙，然後一定先用刷子塗一層薄油，這一步是為了防粘，要不然餅子烤好以後會黏在錫紙上不好拿。我用大勺在烤盤上舀了六個餅狀，盡量每個餅的厚度和大小都差不多，要不然進烤箱後容易有的糊了有的沒熟。
5、烤箱用180度預熱好以後，將烤盤放中層用180度烤15分鐘左右即可
6、原本的玉米面糊會逐漸凝固，程式結束時，餅子表面會有少許的裂紋，如果是溫度較高的烤箱裂紋則更多些，這是因為沒有泡打粉或者酵母的膨脹作用，再加上玉米面又比較粗糲，遇高溫後容易爆裂。烘烤時間可以根據自己的喜好調整，反正不像做西點那麽嚴謹了。
等到玉米餅子不燙手了就可以吃了，這個剛烤出來的時候很軟，涼下來後就會有點硬了，屬於比較有嚼勁的那種口感。第二天吃的時候可以再蒸一下就好了。跟傳統的貼玉米餅子相比，口感更細膩味道也更好吃。記得我小時非常排斥那種口感粗糲的貼玉米餅子，如果我媽給我做這種，我肯定就不會挑食了。
