紅皮花生和白皮花生的區別主要體現在以下幾個方面：
-
外觀差異：紅皮花生的外殼是紅色的，果殼相對較薄，外觀比較光滑；而白皮花生的外殼是淡白色的，果殼相對較厚，質地比較粗糙。
-
口感差異：紅皮花生通常具有較為甜美的口感，肉質柔軟，容易嚼碎，適合作為零食或制作糖果和甜點；相比之下，白皮花生的口感相對較粗糙，味道可能相對較淡，更適合用於烘烤、炒菜等烹飪用途，也可以制作成花生醬。
-
營養價值不同：紅皮花生中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，而白皮花生中含有豐富的維生素、礦物質等營養成分。
-
價格不同：紅皮花生的價格比較高，白皮花生的價格比較低。
5. 功效差異：紅皮花生能滋養血液和胃，增加血小板含量，改善血小板質素，增強毛細血管收縮功能，促進骨髓造血功能，而白皮花生沒有這方面的功效。
花生被稱為【長生果、植物肉】
蛋白質含量非常豐富，營養價值很高，非常適合女性日常食用
花生分2種，大家都知道紅皮花生補氣血，其實白皮花生也是有一定營養價值的。
【白皮花生】
-
個大、脂肪含量更為豐富，常用於榨油及日常炒食；
-
熱量低於紅皮花生，減脂期間可適當食用；
-
鈣含量較高，特別適合正在發育期孩子、老年人及補鈣人群食用；
-
不建議生吃，影響鈣質吸收。
【紅皮花生】
-
個小，常用於煮粥、燉湯，八寶粥裡一般加的都是紅皮花生；
-
益氣的作用，生吃效果更明顯；
-
特別有助於產後和生理期恢復體力人群；
-
花生紅衣，建議一起食用，效果更佳；
-
紅皮裏還含有豐富的花青素和鐵元素，天然的抗氧化劑，對於經常熬夜人士，是不錯的天然保養小食。
建議大家盡量【水煮花生】，其對營養成分的破壞度最低，可以保留花生的植物活性化合物，如【白藜蘆醇】這種強有力的抗氧化劑，抗衰老清除自由基，對預防三高、肥胖等都有不錯效果。
煎炸爆炒等烹調方式，蛋白質容易變性，很多營養物質都會被破壞，尤其會嚴重破壞維生素E。
無論是白皮花生還是紅皮花生，都能給身體提供正常的營養機能，每周適量吃一點，可以提高身體免疫力。
花生
是一種營養豐富的高蛋白油料作物，它的蛋白質含量高達30%。其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美；而且它比動物性食品更易於被人體吸收利用。所以，經常食用確實能起到滋補益壽的作用，民間又稱之為「長生果」。
花生功效
健脾和胃
新鮮花生最好連殼煮著吃。比起幹花生，煮熟後的花生不僅更容易消化吸收，而且可以充分利用花生紅衣的保健作用，其性溫和，補益脾胃功效最佳，可以和扁豆、紅豆、黑豆一起燉豬蹄、排骨湯等。
止咳祛痰
中醫認為花生入肺經，具有止咳祛痰的功效。花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用，花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，尤其適合常用於肺陰不足的久咳氣喘，幹咳痰少，咯痰帶血等病癥。但對於痰黃腥膿等痰濕、濕熱咳嗽者，花生不宜食用。
潤腸通便
花生仁中含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，可促進腸道蠕動，早上起床後空腹吃上5、6粒花生能起到潤腸通便，改善便秘的作用，尤其適合陰虛、血虛腸燥引起的便秘。
增強記憶力
花生中含有豐富的維生素E和鋅，是大腦發育不可缺少的營養成分，能夠有效延緩大腦功能衰退，增強記憶力。
註意啦~以下四種人切記不要吃花生米！！！
-
膽囊切除者：花生米裏含的脂肪需要膽汁去消化，膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化，常吃可引起消化不良。
-
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎，痢疾等脾害功能不良者食用後，會加重病情。
-
高脂血癥患者：花生米含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化，高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
-
跌打淤腫者：花生米含有一種促凝血因子，跌打損傷，血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重肺痛癥狀。
